我国经济型连锁酒店面临的挑战及其发展策略.docVIP

摘要

在欧美发达国家，经济型连锁酒店是一种发展得非常成熟且成功的酒店经营模式，其特点之一是功能简化，它把服务功能集中在住宿上，力求在该核心服务上精益求精，而把餐饮、购物、娱乐功能大大压缩、简化、甚至不设，投入的运营成本大幅降低。随着我国经济的发展和市场需求的不断变化，经济型连锁酒店已成为酒店业发展的热点领域，通过对经济型连锁酒店的现状和面临的挑战进行分析，指出经济型连锁酒店的发展策略应以连锁和品牌取胜，走集团化发展的道路。

关键词：经济型连锁酒店；品牌；连锁；标准化

绪论

对于目前我国酒店的盈利状况，有数据表明，高星级酒店的利润占酒店利润总额的98%。这一数据似乎已经给经济型酒店注上“黯淡”的投资前景烙印。因此不少人认为，经济型酒店虽然在总量上在酒店业中占大头，但并不代表酒店业最高管理水平，也缺乏足够诱人的利润空间，然而事实是否如此呢？国内外经济型酒店的营运状况无疑能矫正很多人存在的这种认知偏差。

第1章经济型连锁酒店的范围界定

经济型连锁酒店是相对于传统的全服务酒店而存在的一种酒店业态是一种新类型的酒店，规模小，设施有限，价格实惠；它是一种在酒店业发展最快的酒店类型，提供整洁而简单的房间。一般而言，经济型酒店是提供标准规范化的住宿环境，质量与三、四星酒店相当，但价格便宜25-30%；经济型酒店通常没有食品酒水服务，没有宴会设施、健身房和其它娱乐设施；它具有所有连锁酒店业的优势，通过特定的设计和管理，以具备极具竞争的房价，以达到低廉的建筑成本及低廉的营运成本。在我国尚属一个新兴概念，但在欧美国家已发展为一个相当成熟的产业。以价格和设施差异为主要区分标准，可细分为有限服务酒店、经济酒店和廉价酒店三个档次，各自在品牌特色、经营理念和管理技能上差异较明显，分别拥有稳定的客源群体。

从供给角度讲,主要涉及酒店设施、功能、物品、服务项目的配置规模、数量和档次等感官形态因素,以及投资总额和单项指标平均额的资金财务指标要体现经济。

从需求和市场角度讲,主要涉及进入酒店的消费者的经济支付水平和消费满意度的主观评价,酒店的客房价是最重要的衡量指标。对于特定地点、时期、供求环境、经营模式的经济型酒店,供给角度的分类衡量标准与需求和市场角度的分类衡量标准,是完全一致的。

从文化的角度上来讲,它体现的是一种大众文化。从全球的角度来看,这类市场往往不是最高档的,而是中间层面的,因此经济型酒店应该迎合大众文化,体现大众文化,才能有真正的生命力。在酒店业发展成熟的国家,经济型酒店只是投资标准和设施配套少而已,基本的管理服务质量却是不能下降的。对经济型酒店已不仅是“安全、卫生、符合基本生活需要”的要求了,在必备项目和基本服务上,它与高档酒店的水平应是一致的

第2章对国内经济型连锁酒店的分析

目前，在国内多达百余个经济型酒店的品牌中，连锁规模达到50家以上的仅7家，连锁规模10家以上的也仅有25家。而这些经济型连锁酒店与一般的单体廉价小酒店、招待所有着“质”的差别，它们所采用的是与国际标准接轨的、专业化、品牌化、连锁化发展的酒店模式。该模式下的经济型连锁酒店品牌所倡导的“节制生活”的理念以及“关注消费者感受“的经营宗旨符合国情，更与“构建节约型社会与和谐社会”相辅相成，是中国政府鼓励发展和坚决扶持的健康品牌。由于该行业在短时间发展迅猛，业内对酒店型酒店行业定义显得比较宽泛，在行业发展态势的分析上更是未按上述标准进行“过滤“，使得分析结论增添了不客观的“杂质”，因此经济型连锁酒店市场对规范行业定义的呼声也越来越高。我国最早的经济型连锁酒店“锦江之星”始建于1997年，经济型连锁酒店的扩张从2004年开始，这一年被称为中国经济型酒店的“元年”，根据中国国家发改委《2006年中国经济型酒店调查报告》的统计数据显示，国内星级酒店客房出租率在60%左右，占酒店业2%-3%的经济型连锁酒店客房出租率却高达85%以上。其市场格局主要分为三大陈营，第一大阵营是全国性的经济型酒店品牌，例如如家快捷，门店数75家；锦江之星，门店数69家；第二大阵营是区域性的经济型酒店品牌，例如上海的莫泰168，门店数20家；中州快捷，门店数25家；第三大阵营是国际酒店管理集团，例如，法国雅高的宜必思，门店数40家，美国的速8，门店数17家。

2008年1月，国家统计局数据显示，2007年中国国内生产总值为246619亿元，增幅为11.4%，为13年来最快水平。分析师预测，中国2008年的经济增长率将高于9.5%，持续旺盛的投资，商旅活动需求日益繁荣，为国内经济型连锁酒店发展提供广阔的空间。

另有分析预计至2015年，中国将成为世界第一大的旅游接待国、第四大旅游客源国，并形成世界规模最大的国内