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(新教材）统编人教版高中生物必修1第二章第3节《细胞中的糖类

和脂质》优质说课稿

今天我说课的内容是部编人教版（新教材）高中生物必修1第二

章第3节《细胞中的糖类和脂质》。第二章属于模块1“分子与细胞”

的内容。研究组成细胞的分子，实际上就是在探寻生命的物质基础，

帮助我们建立科学的生命观。阐明生命现象的规律，必须建立在阐明

生物大分子结构的基础上。通过第二章学习，学生将在微观层面上，

更深入地理解生命的本质。有助于学生科学自然观的形成；有助于从

生命观念、科学思维、科学探究、社会责任4个方面培养学生生物学

科核心素养。本章共有五节，本课是第三节，主要讲述细胞中的糖类

和脂质，本节选取了细胞生物学方面最基本的知识，是学习其他章节

的基础，也承载着实现本章教学目标的任务。为了更好地教学，下面

我将从课程标准、教材分析、教学目的和核心素养、教学重难点、学

情分析、教学准备、教学方法、教学过程等方面进行说课。

一、说课程标准。

普通高中生物课程标准（2017版2020年修订）：【内容要求】“1.1.4

概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动

的主要能源物质。1.1.5举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和

功能有重要作用。”

二、说教材。

本课是人教版高中生物必修1第二章《组成细胞的分子》第三节内容。

“细胞中的糖类和脂质”是高中生物必修课程中的核心内容之一，是

高中一年级学习的重点内容，属于必修模块一的组成部分。细胞组成

知识是生物学方面最基本的知识，是学习其他模块和章节的基础。本

课以问题探讨导入，先通过文字叙述介绍了细胞中的糖类，包括糖的

类型及其作用。接着阐述了细胞中的脂质，重点阐述了不同种类的脂

质对维持细胞结构和功能有重要作用。通过本节课内容的学习，学生

不仅需要将以前所学的知识由点构成线合理关联起来，更需要在掌握

的事实性知识的基础上开始建构并逐步形成基本的科学自然观。

三、说教学目标和核心素养。

（一）教学目标

1.举例说出糖类的种类和作用，阐明糖类既是细胞结构的重要组成成

分，又是生命活动的主要能源物质。

2.举例说出脂质的主要种类和作用。

3.举例说出糖类和脂质的相互转化。

4.关注糖类、脂肪等的过量摄人对健康的影响，在改进自己膳食习惯

的同时，向他人宣传健康饮食的观念。

（二）核心素养

【生命观念】通过学习糖类、脂质的种类及其对细胞重要作用的知识，

学生应该在较好地理解细胞学概念的基础上形成生命观念；能够用生

命观念认识生命现象，形成科学的自然观和世界观，并以此指导探究

生命活动规律，解决实际问题。

【科学思维】通过用比较、归纳等方法，探究组成细胞的糖类和脂质，

学生在学习过程中逐步发展基于生物学事实和证据运用归纳与概括

等方法的科学思维，探讨、阐释生命现象及规律。

【科学探究】通过学习本课知识，学生在探究过程中，逐步增强对自

然现象的好奇心和求知欲，掌握科学探究的基本思路和方法，提高实

践能力；在探究中，乐于并善于团队合作，勇于创新。

【社会责任】通过学习本课，学生能以形成造福人类的态度和价值观，

积极运用细胞学的知识和方法，关注人类健康议题，参与讨论并作出

理性解释；结合本地资源开展科学实践，尝试解决现实生活问题。

四、说教学重难点。

1.教学重点

（1）糖类的种类和作用。

（2）脂质的种类和作用。

2.教学难点

（1）多糖的分子结构及作用。

（2）脂肪的分子结构及作用。

（3）糖类与脂质的相互转化。

五、说学情。

学生已经学习了细胞中的元素和化合物知识，本节要在这些知识的基

础上进一步加深学习细胞的组成知识。在教学过程中考虑新旧知识的

相互衔接，注意充分发挥理论知识对细胞知识的指导作用。学习相关

内容时应用理论知识加以解释，应用的过程也是进一步加深理解这些

理论的过程。通过介绍一些生活中的应用，进一步加深学生对这些知

识的理解。

六、说教学方法：启发式、自主探究式、问题诱导法

七、说教学准备：图表、课件等。

八、说教学过程。

我的教学过程分为以下几个环节：

环节一：导入新课。

1.师出示《细胞培养》图片，提出问题，生探讨：

在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物

细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基

中都会有葡萄糖。讨论问题：

①对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起什么作用?②在培养脂肪细胞

时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油

滴。这说明