4.乌龙茶审评介绍（盖碗）课件讲解.pptxVIP

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乌龙茶审评介绍（盖碗）

主讲人：张芳雪

目录

CONTENTS

——乌龙茶的品质特征——

绿叶红镶边

——乌龙茶的分类——

根据产地的

不同可分

——乌龙茶的加工工艺——

——乌龙茶的审评要点——

——乌龙茶的审评要点——

注水1min后，揭盖嗅其盖香，评其香气，至2min将茶汤沥入评茶碗中，用于评汤色和滋味，并嗅叶底香气。

第二次注满沸水，加盖2min后，揭盖嗅其盖香，评茶叶香气，至3min将茶汤沥入评茶碗中，再评汤色和滋味，并嗅叶底的香气。

第三次再注满沸水，加盖3min后，揭盖嗅其盖香，评茶叶香气，至5min时将茶汤沥入评茶碗中，再用于评汤色和滋味。