《食品生物技术——行企模块》课件——食品包装概述.pptxVIP

食品生物技术;行企模块;食品包装概述;为什么要学习食品包装？？;典型实例;一是关于包装商品的容器、材料及辅助物品；

二是关于实施包装封缄等的技术活动。

食品包装(Foodpackaging):采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输和贮藏过程中保持其价值和原有的状态。;

保护商品

方便贮运

促进销售

提高商品价值

;第一节食品包装分类;二、按包装功能分类;最为常见的可分为内包装和外包装。内包装是指产品的内层包装，在流通过程中主要起到保护、方便使用和促进销售的作用。这种包装是指为防止食品受水、潮气和冲击等影响。外包装是指产品的外层包装，在流通过程中主要起保护产品、方便运输的作用，一般是指产品或已完成内包装的包装单元装入箱、袋、盒、罐等容器中，加以适当防护措施，并在包装结束时标注发货、易碎、防潮等标志，使其具有一定形态的包装方式。;按照外包装形式可分为集合包装、托盘包装、局部包装、箱装、袋装等几种形式。; 常见的分类方法有软包装和硬包装。软包装是指在充填或取出内装物品后，容器形状可发生变化的包装。这种容器一般用纸、纤维制品、塑料薄膜、铝箔及复合材料等制成。硬包装是指在充填或取出内装物品后，容器形状基本不发生变化的包装，这类容器一般用金属、木材、玻璃、陶瓷、硬质塑料等材料制成。

;第二节食品包装基本要求;