《食品生物技术——行企模块》课件——食品安全事件回顾.pptxVIP

食品生物技术

FOODBIOTECHNOLOGY

行企模块

就业岗前培训—食品安全事件回顾

食品安全事件回顾

病牛病

1985年4月发现可疑病例

1986年17例

1994年5月13万头牛患病

1996年3月20日，英国政府正式承认可传染给人，潜伏期5-15年。

焚烧400万头牛，直接经济损失60亿美元。

为彻底杜绝“疯牛病”而不得以采取的宰杀行动损失300亿美元。

英国自1986年公布发生疯牛病以来，仅禁止牛肉贸易一项，每年就损失52亿美元。

二恶英

1999年，Verkest公司饲料中含被二恶英污染的动物脂肪，5000个养鸡场中900个使用了Verkest公司饲料，波及法、德、荷兰的鸡、猪、牛，几十个国家抵制上述国的有关产品。

比利时发生的二恶英污染事件不仅造成了比利时的动物性食品被禁止上市并大量销毁，而且导致世界各国禁止其动物性产品的进口，据估计其经济损失达几百亿欧元。

二恶英(Dioxin)，又称二氧杂芑(qǐ)，是一种无色无味、毒性严重的脂溶性物质。它的毒性十分大，是砒霜的900倍，有“世纪之毒”之称。人类一级致癌物。万分之一甚至亿分之一克的二恶英就会给健康带来严重的危害。二恶英除了具有致癌毒性以外，还具有生殖毒性和遗传毒性，直接危害子孙后代的健康和生活。，“二恶英”，常以微小的颗粒存在于大气、土壤和水中，主要的污染源是化工冶金工业、垃圾焚烧、造纸以及生产杀