《食品生物技术——行企模块》课件——食品卫生、食品安全、食品质量.pptxVIP

食品生物技术FOODBIOTECHNOLOGY行企模块就业岗前培训—食品卫生、食品安全、食品质量食品卫生、食品安全、食品质量食品对于人体具有三种功能:一是愉悦功能,也就是满足我们的嗅觉和味觉器官对于香气和美味的欲望,同时消除饥饿感觉。二是营养功能,为我们身体的生长发育和运动提供各种营养素。三是预防疾病功能。特别是预防那些常见的高血压、心脏病、糖尿病、肿瘤等。食品的健康与否,不但关系到我们的身体健康,而且决定着我们的生活质量和生命的延续。问题：食品质量、食品安全、食品卫生三者有何区别与联系？食品质量食品安全食品卫生食品质量：（食品中）一组固有特性满足要求的程度。既产品满足消费者需要的优劣程度。食品安全：指食品本身对消费者的安全性，即食品中不应含有可能危害人体健康的有毒有害物质，更不能由于被有毒有害物质污染的食物而引起急性或慢性毒害发生，以及危害人类和对子孙后代的健康带来不良隐患。食品卫生：是为防止食品在生产、运输、储藏等各环节被有害物质污染，使食品质地良好、有益于人体健康所采取的各项措施。三者区别：1、食品质量食品安全食品卫生2、食品质量包括感官质量、营养质量和卫生质量等。3、食品质量可以用好坏来形容，是个中性词，是一个度的概念，而后两者不能。4、食品安全是对最终产品而言，而食品卫生是对食品的生产过程而言，是为保证食品安全而采取的一些措施。5、与食品卫生相比，食品安全更