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国际知名酒店餐饮部培训系统
FoodBeverageDepartmentTrainingSystem
餐饮部-厨房-西饼房-厨师长
SheratonHotelStandardProcedure喜来登饭店标准与程序
Position:PastryChef职位：厨师长
Department:PastryKitchenDept.Head:部门：西饼房部门经理：
GMApproval:Date:总经理批准：日期：
Task:ConductingPre-serviceBriefingCode:SP-FB-PK-1001任务：主持开餐前例会序号：SP-FB-PK-1001
Standard:标准：
PastryChefwillconductpre-servicebriefingwithkitchenstaff,ensuringallinformation饼房厨师长将主持饼房员工的餐前例会，确保所有信息有效地传达给员工。
isreceivedand/orpassedontootherstaff.
Procedures:程序：
1.Preparea“day’sobjective”forthemeeting,andallotherrelevantinformation1.准备例会上的中心话题,并从行政总厨那里得到行政例会上相关的信息。
communicatedfromtheExec.ChefBriefing
2.CommunicateallRelevantinformationandissues2.交流有关信息和观点。
3.Explainhowtoachievetheday’sobjective.3.说明如何完成每天的目标。
4.EncourageandGetideas/responsesfromthestaff.
4.从员工那边得到反馈的建议和想法，并给予支持和鼓励。
5.Clearlydefinewhathastobedone.
6.Getcommitmenttoachieveobjectivesfromthestaff.5.清楚说明什么工作必须完成。
6.从员工那边得到完成目标承诺。
-END-
-完-
PrintedDate:6/1/2024
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