《无锡水蜜桃（征求意见稿）》.docx

ICS

FORMTEXT65.020.20

CCS

FORMTEXT32

FORMTEXTB31

FORMTEXT江苏省地方标准

DBFORMTEXT32/TFORMTEXT393—FORMTEXT20XX

FORMTEXT代替DB32/T393-2009

FORMTEXT无锡水蜜桃

WuXipeach

（征求意见稿）FORMDROPDOWN

FORMTEXT20XX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布

FORMTEXT20XX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX实施

FORMTEXT江苏省市场监督管理局??发布

DB32/T393—20XX

PAGEIII

目次

TOC\o1-1\h\u前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4要求 1

5检验方法 1

6检验规则 1

7标志、包装、运输、保管 2

8保存期 4

前??言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件代替DB32/T393—2009，与DB32/T393—2009相比，主要技术内容变化如下：

——调整了部分无锡水蜜桃品种；

——调整了部分水蜜桃品种的果重和可溶性固形物的分级标准。

本文件由江苏省农业农村厅提出。

本文件由江苏省园艺标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：无锡市惠山区阳山水蜜桃桃农协会。

本文件主要起草人：王汝艳、沈静依、赵丽丽、许梅、万成东、赵逸人、金唯新、沈斐、高寒。

本文件于2000年首次发布，2009年第一次修订，本次为第二次修订。

2

无锡水蜜桃生产技术规程

范围

本标准规定了无锡水蜜桃果实的品质要求、检验方法、检验规则和标志、包装、运输、保管、存期。

本文件适用于无锡阳山、洛社、钱桥等地区无锡水蜜桃。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

NY/T424绿色食品鲜桃

NY/T水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法

术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

要求

外观

桃果实外观等级应符合表1的规定，主要品种的等级单果重要求见附录A。

表1桃外观等级指标

等级

特级

一级

二级

基本要求

各品种、各等级的鲜桃都必须完整良好、新鲜洁净，无不正常外来水分，无异嗅、异味，无虫害精心手采，发育正常，具有适于市场或贮存要求的成熟度，

果形

具有本品种应有的特征

具有本品种的基本特征

稍有不正，但不得有畸形果

色泽

具有本品种成熟时应有的色泽，套袋果底色为白色，彩色为粉红色，各主要品种的具体规定参照附录[附录A]

果面缺陷

刺伤

不允许

碰压伤

不允许

允许轻微碰压伤总面积不超过

1.0cm2伤，处不得褐变对果肉无伤害

磨伤

不允许

允许轻微磨伤一处面积不超过0.5cm

允许轻微不褐变的磨伤二处总面积不超过1.0cm

雹伤

不允许

允许轻微雹伤一处面积不超过0.4cm2

允许轻微雹伤二处，总面积不超过0.8cm2

裂果

不允许

允许裂口一处长度不超过0.5cm宽不超过0.3cm

允许裂口二处，总长度不超过1.0cm,总

宽不超过0.5cm

病害

无

虫害

无

允许轻微虫伤一处面积不超过0.03cm

允许轻微虫伤二处，总面积不超过0.2cm2

虫果

不允许

注：刺伤(包括破皮伤、破皮新雹伤)

理化指标

可溶性固形物含量。具体指标见附录A。

卫生指标

应符合NY/T424要求。

检验方法

感官检验

目测、手感、鼻嗅。

理化指标检验

果重用满足精度的衡器测定。

糖份用手持式糖量计测定。

可溶性固行物含量的测定按NY/T2637—2014的规定进行。

卫生指标检验

试样制备

取水蜜桃8～10个，用水冲洗，擦干，切开去核，各取相对两小块，切碎混匀，称取混合样品500g,置

调整组织捣碎机中捣碎备用。

测定方法

按NY/T424要求进行。

检验规则

组批与抽样

组批

水蜜桃以同品种、同等级、作为一个检验批次。

抽样

在50件以内的随机抽2件、51～100件的随机抽3件、100件以上者，以100件抽样3件为基数，每增加100件增抽样1件，不足100件着以100件计。每件抽5～8个。

检验项目

6.2.1感官、净重应每次检验。

6.2.2其余项目每三年进行一次。

判定规则

检验中除净重外