餐饮服务礼仪的基本知识.docx

餐饮效劳礼仪的根本学问

礼泛指社会交往中的礼貌礼节。礼貌是人与人之间在接触交往中相互表示敬重和友好的行为准则，它表达了人们的文化层次和文明程度；礼节是在交际场合中，相互问候、致意、祝福、慰问以及赐予必要的帮助与照看的惯用形式。礼仪是一个复合词，包括“礼”和“仪”两局部。凡为表示敬意或隆重进展的仪式，均称做礼仪。

〔一〕服饰仪容礼仪

仪表是人的外表，包括容貌、姿势、个人卫生和服饰，仪表仪容是一个人的精神面貌的外观表达。良好的仪表仪容是酒店接待人员的一项根本素养，是敬重客人的需要。标准统一的仪容仪表是表达酒店的效劳精神。

制服的穿着要求

干净、挺刮和大方。制服必需上衣平坦、裤线笔挺。

做到