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第11卷第6期食品安全质量检测学报Vol.11No.6
2020年3月JournalofFoodSafetyandQualityMar.,2020
1112*
徐豪,李洋,张廷廷,赵峰
(1.临沂海关,临沂276000;2.临沂大学,自动化与电气工程学院,临沂276000)
摘要:葡萄酒具有丰富的营养价值和良好的保健功效,近年来深受人们的喜爱。葡萄栽培中滥用农药会使
其残留在葡萄上并最终转移到葡萄酒中,长期饮用会损害人体健康。随着人们食品安全意识的提高,葡萄酒的
农药残留问题逐渐受到关注,因此建立适合葡萄酒中农药残留的分析方法对保障食品安全有非常重要的意
义。目前研究葡萄酒中农药残留分析的方法很多,其中以色谱技术为主。本文对近年来应用于检测葡萄酒中
农药残留的色谱分析方法——气相色谱法、气相色谱质谱法、气相色谱串联质谱法、高效液相色谱法、液相
色谱串联质谱法和气/液相色谱-高分辨质谱法的优点和限制因素进行了概述,并对其发展前景进行了展望。
关键词:葡萄酒;农药残留;气相色谱;气相色谱质谱;液相色谱;液相色谱质谱
DOI:10.19812/ki.jfsq11-5956/ts.2020.06.001
Applicationofchromatographyinthedetectionofpesticideresiduesinwine
1112*
XUHao,LIYang,ZHANGTing-Ting,ZHAOFeng
(1.LinyiCustoms,Linyi276000,China;2.SchoolofAutomationandElectricalEngineering,LinyiUniversity,
Linyi276000,China)
ABSTRACT:Winehasrichnutritionalvalueandgoodhealtheffects,ithasbecomemoreandmorepopularinrecent
years.Abuseofpesticidesincultivationwillcausepesticideresiduesongrapesandeventuallytransfertowine,
long-termdrinkingwilldamagehumanhealth.With
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