老年人常见疾病及膳食指导（老年人膳食营养课件）.pptx

老年人膳食营养;学习目标

知识目标

1、能够说出老年人常见慢性疾病种类

2、能够简述老年人膳食与各种慢性疾病之间关系

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能力目标

1、能够对各种慢性疾病老年人进行营养膳食指导

2、可以熟练地为慢性病老年人制定一日食谱;情境导入

张××，男，68岁，身高170cm，退休干部，近8年来由于退休关系，体力活动明显减少，体重明显增加，由退休时的70kg增至108kg，血压也明显升高，并逐渐出现活动后气急等症状。平时喜欢肉类食品与干果类零食，嗜酒。

任务描述

请分析上述情境中老年人身体存在的主要问题，并找出其膳食结构特点与疾病之间的联系。

;4;5;C;中国的男性肥胖人数为4320万人，女性肥胖人数为4640万人，超过美国，高居全球第一。中国是世界上超重和肥胖人口最多的国家，约有46%的成年人和15%的儿童超重和肥胖；肥胖及相关慢性病已经成为威胁中国人民健康的严重问题。;肥胖症是一种能量摄入超过能量消耗而导致体内脂肪堆积过多达到危害程度的一种慢性代谢性疾病，主要表现为脂肪细胞增多增大，体重增加。肥胖症是老年人常见的疾病，容易导致心血管疾病和糖尿病，影响老年人的生活质量和期望寿命。;肥胖的判断;腰围（WC);肥胖度;皮褶厚度;三头肌下端S1;肥胖的危害;老年人想要避免肥胖，保持理想体重，首先需要合理的饮食营养，改变不合理的饮食结构和饮食习惯。肥胖症饮食治疗要本着个体化原则，根据肥胖症患者家族史、个人饮食习惯、社会环境因素、食欲大小和体力活动强度制定切实可行的个体化和长期性饮食治疗计划。;控制总能量摄入量;碳水化合物的供给要适量;高纤维膳食;保证蛋白质摄入的质和量;控制脂肪摄入的质和量;老年人膳食营养;情境导入

患者李×，男，64岁，身高175cm，体重80kg，退休在家，2个月前无明显诱因逐渐食量增加，由原来的每天450g到每天550g，最多达800g，而体重却逐渐下降，2个月内体重减轻了3kg以上，同时出现口渴，喜欢多喝水，尿量增多。在当地口服中药调理一个多月，未见明显好转，为进一步诊断治疗来医院就诊。病后大小便正常，睡眠一般。实验室检查：尿糖（++），空腹血糖10.78mmol/L。??步诊断：糖尿病2型

任务描述

请根据老年糖尿病合理膳食指导，为该老年人制定一日食谱

;糖尿病是一种多病因的代谢性疾病，特点是慢性高血糖，伴随因胰岛素分泌或作用缺陷引起的糖、脂肪和蛋白质代谢紊乱。

糖尿病已成为现代生活的主要流行病，近日，国际糖尿病联盟公布了第八版的全球糖尿病地图。结果显示，全球糖尿病患者在2017年已达到4.25亿，而且全球还呈上升趋势预计到2045年，糖尿病患者可能达到6.29亿。;2007年中国糖尿病的发病率是9.7%。2013年9月，最新研究数据显示：中国成人糖尿病患病率已上升至11.6%，其中男性糖尿病患病率为12.1%，女性患病率为11%。

糖尿病是一种多病因的代谢性疾病，特点是慢性高血糖，伴随因胰岛素分泌或作用缺陷引起的糖、脂肪和蛋白质代谢紊乱。

持续高血糖与长期代谢紊乱等可导致全身组织器官，特别是眼、肾、心血管及神经系统的损害及其功能障碍和衰竭，严重者可引起失水，电解质紊乱和酸碱平衡失调等急性并发症酮症酸中毒和高渗昏迷。

;糖尿病表现及诊断标准:

1、糖尿病的典型表现：三多一少症状，即多尿、多饮、多食和消瘦。

2、糖尿病的诊断标准：

(1)糖尿病:有典型糖尿病症状(多尿、多饮和不能解释的体重下降)者，任意血糖≥11.1mmol/L；或空腹血糖≥7.0mmol/L者。

(2)正常:空腹血糖＜6.11mmol/L,并且餐后2h血糖＜7.77mmol/L。

(3)糖耐量异常:餐后2h血糖＞7.77mmol/L,但＜11.1mmol/L时为糖耐量损伤(IGT)；空腹血糖≥6.11mmol/L,但＜6.99mmo/L时为空腹血糖损伤(IFG)。

;老年糖尿病合理膳食:

通过平衡膳食，配合运动和药物治疗，可将血糖控制在理想范围，并可全面控制代谢，达到维持理想体重，有效防治各种糖尿急、慢性并发症

饮食一般原则：

合理控制总热能，热能摄入量以达到或维持理想体重为宜；平衡膳食，选择多样化、营养合理的食物，放宽对主食类食物的限制，减少单糖及双糖的食物，限制脂肪摄入量，适量选择优质蛋白质，增加膳食纤维摄入，增加维生素、矿物质摄入；提倡少食多餐，定时定量进餐。

;营养素的分配和食品的选择;任务四碳水化合物认知;任务四碳水化合物认知;营养素的分配和食品的选择;营养素的分配和食品的选择;营养素的分配和食品的选择;营养素的分配和食品的选择;糖尿病老年人饮食设计;制定糖尿病营养膳食举