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教材：有机化学（化工出版社，姜翠玉夏道宏主编）
教学平台：数字石大—云课堂—有机化学—姜翠玉）
智慧树：中国石油大学（华东）有机化学（上）（下）
—姜翠玉吕志凤
爱课程网——在线课程中心（下拉）
—中国石油大学（华东）—有机化学（姜翠玉）—
—教学资源
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第一章绪论
§1－1有机化学和有机化合物
§1－2共价键及其属性
§1－3有机化合物的结构式及同分异构现象
§1－4有机化合物的分类
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§1－1有机化学和有机化合物
一、有机化合物及有机化学
1.有机化合物(organiccompounds)
C、H化合物及其衍生物（即：C、H化合物
中的氢原子被其它原子或原子团所取代的产物）
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2.有机化学（organicchemistry）
研究有机化合物的组成、结构、性质、合成方法、
化合物的相互转化及由此归纳出的规律和理论的科学。
是一门实验科学。
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二、有机化学的产生、发展和发展趋势简介
作为一门科学的有机化学形成于十九世纪；
十八世纪欧洲工业革命之后，瑞典化学家
舍勒(ScheeleC.W.)先后从动植物体内分离了
草酸、乳酸、酒石酸；
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中国古人也很早掌握了从植物中提取染料、
香料和药物的工艺,制酒和制糖的工艺；
有些学者提出了“生命力”学说，认为有机物
是靠神秘的“生命力”在动、植物体内创造的；而
在实验室里是不能由无机化合物合成的。
法国化学家拉瓦锡（LavoisierA.L.）首先
将从动植物体内来的化合物定义为有机化合物。
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从
此
有
机
化
学
进
入
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