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皖教版劳动四年级上册项目二：烹饪蔬菜亲手做——微波炉的使用烹饪鸡翅（教学设计）

主备人

备课成员

教学内容

《皖教版劳动四年级上册》项目二“烹饪蔬菜亲手做——微波炉的使用烹饪鸡翅”章节内容主要包括：1.认识微波炉及其使用方法；2.学习使用微波炉烹饪鸡翅的步骤与技巧；3.了解烹饪过程中的安全注意事项；4.培养学生动手实践能力和生活自理能力。本节课将围绕这些内容，结合四年级学生的认知水平，设计一系列实用性强的教学活动，让学生在轻松愉快的氛围中掌握微波炉烹饪鸡翅的技能。

核心素养目标

培养学生烹饪实践中的动手操作能力，提升生活技能；强化安全意识，养成正确使用厨房电器的好习惯；通过实际操作，增强学生创新意识和问题解决能力；培养合作交流能力，学生在团队中能分享烹饪心得，相互学习；加强学生健康饮食的观念，理解均衡饮食的重要性。通过本节课的学习，使学生形成自主探究、注重实践、追求卓越的学习态度，为未来的生活打下坚实基础。

重点难点及解决办法

重点：1.微波炉的基本操作方法；2.烹饪鸡翅的步骤及注意事项。

难点：1.微波炉使用中的安全问题；2.烹饪鸡翅火候及时间的掌握。

解决办法及突破策略：1.通过教师示范和视频辅助，直观展示微波炉的操作流程，加强学生对操作步骤的记忆；2.设计操作指南卡片，学生可随时查阅，确保操作正确；3.对于安全问题，设置专门的安全提示环节，强调注意事项，并通过情景模拟加强学生安全意识；4.分组实践时，教师巡回指导，及时纠正学生操作中的错误，帮助学生掌握烹饪鸡翅的火候和时间，通过实际操作体会和调整，突破难点。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学资源准备

1.教材：

-确保每位学生都有《皖教版劳动四年级上册》项目二“烹饪蔬菜亲手做——微波炉的使用烹饪鸡翅”的相关教材或学习资料。

-准备课本中涉及的烹饪鸡翅的食谱和步骤说明，打印出来分发给每位学生，以便于他们在操作时参考。

2.辅助材料：

-准备与微波炉使用和烹饪鸡翅相关的图片、图表、操作流程图等，用于课堂展示和讨论。

-搜集烹饪鸡翅的步骤视频，通过多媒体设备播放，使学生更直观地了解整个烹饪过程。

-设计并打印安全提示卡，包含微波炉使用注意事项、紧急情况处理方法等，以便学生随时查阅。

3.实验器材：

-确保教室内的微波炉数量充足，每台微波炉都能正常工作，并经过安全检查。

-准备鸡翅、调料、烹饪工具（如刀、砧板、碗、盘等）以及微波炉烹饪时所需的其他材料。

-准备实验用防护用品，如隔热手套、护目镜等，确保学生在操作过程中的安全。

4.教室布置：

-将教室划分为教学区、实验操作区和清洁区。教学区配备多媒体设备，用于展示教学内容和视频。

-实验操作区设置多个烹饪工作台，每个工作台上都有微波炉和烹饪所需的基本工具。

-清洁区用于学生清洗食材和工具，确保卫生。

-设立分组讨论区，每组配备一张桌子、几把椅子，便于学生讨论和分享烹饪心得。

-在教室的明显位置张贴安全标识和操作流程图，提醒学生注意安全。

教学流程

（一）课前准备（预计用时：5分钟）

学生预习：

发放预习材料，引导学生提前了解微波炉的使用和烹饪鸡翅的学习内容，标记出有疑问或不懂的地方。设计预习问题，如“微波炉是如何工作的？”和“烹饪鸡翅有哪些注意事项？”，激发学生思考，为课堂学习做好准备。

教师备课：

深入研究教材，明确教学目标和重点难点。准备教学用具和多媒体资源，确保教学过程的顺利进行。设计课堂互动环节，提高学生学习烹饪技能的积极性。

（二）课堂导入（预计用时：3分钟）

激发兴趣：

回顾旧知：

简要回顾上节课学习的烹饪基础知识，帮助学生建立知识之间的联系。提出问题，检查学生对旧知的掌握情况，为学习新课打下基础。

（三）新课呈现（预计用时：25分钟）

知识讲解：

清晰、准确地讲解微波炉的使用方法和烹饪鸡翅的步骤，结合实例帮助学生理解。突出重点，强调难点，通过对比、归纳等方法帮助学生加深记忆。

互动探究：

设计小组讨论环节，让学生围绕如何安全使用微波炉和烹饪技巧展开讨论，培养学生的合作精神和沟通能力。鼓励学生提出自己的观点和疑问，引导学生深入思考。

技能训练：

总结归纳：

在新课呈现结束后，对微波炉使用和烹饪鸡翅的知识点进行梳理和总结。强调重点和难点，帮助学生形成完整的知识体系。

（四）巩固练习（预计用时：5分钟）

随堂练习：

随堂练习题，让学生在课堂上完成，检查学生对烹饪知识的掌握情况。鼓励学生相互讨论、互相帮助，共同解决问题。

错题订正：

针对学生在随堂练习中出现的错误，进行及时订正和讲解。引导学生分析错误原因，避免类似错误再次发生。

（五）拓展延伸（预计用时：3分钟）

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