2024年春七年级生物下册 第四单元 第二章 第三节 合理营养与食品安全教案 （新版）新人教版.docx

2024年春七年级生物下册第四单元第二章第三节合理营养与食品安全教案（新版）新人教版

课题：

科目：

班级：

课时：计划1课时

教师：

单位：

一、课程基本信息

1.课程名称：合理营养与食品安全

2.教学年级和班级：七年级

3.授课时间：2024年春季学期

4.教学时数：1课时（45分钟）

教学内容：

1.了解合理营养的含义和重要性。

2.学习食物中营养素的种类和功能。

3.掌握食品安全的基本原则和注意事项。

4.培养学生正确的饮食习惯和食品安全意识。

教学过程：

1.导入：通过讨论学生的日常饮食，引出合理营养与食品安全的重要性。

2.讲解：结合课本内容，讲解合理营养的含义、食物中营养素的种类和功能，以及食品安全的基本原则。

3.案例分析：分析生活中常见的食品安全问题，引导学生关注食品安全。

4.互动环节：组织学生讨论如何做到合理营养和保障食品安全，分享家庭中的饮食小妙招。

5.总结：强调合理营养与食品安全的重要性，提醒学生养成良好的饮食习惯。

6.作业布置：让学生结合所学内容，回家后与家长共同制定一份家庭健康饮食计划。

教学目标：

1.让学生了解合理营养与食品安全的基本知识。

2.培养学生关注食品安全、预防食物中毒的意识。

3.提高学生自我管理饮食、养成良好饮食习惯的能力。

二、核心素养目标

本节课旨在培养学生以下学科核心素养：

1.增强学生对生物学科与现实生活联系的认识，提高运用生物学知识解决实际问题的能力。

2.培养学生关注人体健康，了解合理营养的重要性，形成科学膳食搭配的观念。

3.培养学生食品安全意识，提高识别和预防食物中毒的能力，树立正确的食品安全观。

4.培养学生团队合作精神，学会在讨论中倾听、表达和交流，提升生物学学科素养。

三、教学难点与重点

1.教学重点

（1）合理营养的含义与重要性：使学生理解合理营养对身体健康的影响，掌握如何做到合理膳食搭配。

举例：讲解食物中营养素的种类、功能及每日推荐摄入量，引导学生根据这些知识合理安排自己的日常饮食。

（2）食品安全的基本原则：教育学生遵守食品安全规范，预防食物中毒。

举例：介绍食品购买、储存、加工和食用过程中的注意事项，让学生了解如何避免食品安全问题。

（3）科学膳食搭配：培养学生根据自身需求制定合理膳食搭配的能力。

举例：分析不同年龄段、性别和身体状况的人群所需营养素的差异，指导学生如何根据这些需求调整饮食。

2.教学难点

（1）营养素的功能与食物来源：学生对营养素的种类和功能容易混淆，难以掌握各种营养素的食物来源。

举例：通过图表、案例等形式，详细讲解每种营养素的主要功能及其在食物中的来源，帮助学生理清思路。

（2）食品安全注意事项：学生对于食品安全的具体操作容易忽视，需要强化记忆。

举例：列举常见的食品安全事故案例，分析原因，引导学生认识到遵守食品安全规范的重要性。

（3）科学膳食搭配的实际应用：学生难以将理论知识运用到实际生活中，需要通过具体实例进行引导。

举例：提供一些实际情境，如学校午餐、家庭晚餐等，指导学生如何根据这些情境进行科学膳食搭配。

（4）营养性疾病的原因和预防：学生对营养性疾病的认识不足，需要加强讲解。

举例：介绍常见的营养性疾病，如贫血、佝偻病等，分析其发生原因，教授预防方法，提高学生的健康意识。

四、教学资源

1.硬件资源：

-投影仪

-讲台

-黑板

-教学挂图

-实物模型（营养食品、食品安全标识等）

2.软件资源：

-课本

-教学PPT

-课堂练习题

-营养与食品安全知识小册子

3.课程平台：

-学校课程管理系统

-电子白板

4.信息化资源：

-电子教案

-教学视频（合理营养与食品安全）

-电子图书（营养学、食品安全相关）

5.教学手段：

-讲授法

-案例分析法

-小组讨论法

-角色扮演法

-互动问答法

-实践操作法（如制作健康食谱）

6.辅助教具：

-食品模型

-营养成分表

-食品安全标识卡

-健康饮食宣传海报

五、教学流程

（一）课前准备（预计用时：5分钟）

学生预习：

发放预习材料，引导学生提前了解合理营养与食品安全的学习内容，标记出有疑问或不懂的地方。设计预习问题，如“你了解哪些营养素？”和“你认为食品安全为什么重要？”，激发学生思考，为课堂学习合理营养与食品安全内容做好准备。

教师备课：

深入研究教材，明确教学目标和重难点。准备教学用具和多媒体资源，如教学PPT、实物模型等，确保教学过程的顺利进行。设计课堂互动环节，如小组讨论、角色扮演等，提高学生学习合理营养与食品安全的积极性。

（二）课堂导入（预计用时：3分钟）

激发兴趣：

回顾旧知：

简要回顾上节课学习的营养素的种类和功能，帮助学生