第2课 新航路开辟后的食物物种交流 课件高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活.pptxVIP

第2课新航路开辟后的食物物种交流;学习目标;;知识点一美洲物种的外传

1．背景：_________的开辟。

2．时间：15世纪末至______世纪初。

3．物种外传：原产于美洲的______、马铃薯、______、番茄、辣椒和南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，后来传播到亚洲、非洲等其他洲。;4．表现;物种;知识点二其他地区物种在美洲的推广

1．农作物在美洲的推广

(1)类别

①粮食类：小麦、大麦、______。

②水果类：______、葡萄、甜橙、柠檬。

③蔬菜类：黄瓜、______。

④经济类：______。;(2)表现

①小麦：由______移民带到美洲，最初仅供富人享用，后来被迅速推广，成为美洲的主要粮食作物。

②水稻：由_________人带到美洲。18世纪中期，成为北美______大农作物，产量仅次于小麦。;2．畜禽在美洲的推广

(1)表现：______移民把鸡、牛、驴、马、猪、羊等禽畜传入了美洲。

(2)影响：极大地改变了美洲的动物群落，推动了______的发展。;知识点三食物物种交流带来的影响

1．提高了全球粮食产量，使世界人口激增

(1)不同种类的______适应了非洲复杂的气候环境，使干旱缺水的非洲得到了可靠的食物来源。

(2)玉米、甘薯引入______，丰富了粮食种类。

(3)_________提高了欧洲人的抗饥荒能力。;2．改变了人们的饮食习惯

(1)马铃薯在欧洲的种植，小麦在北美的推广，改变了当地____________，丰富了人们的食物种类。

(2)玉米、马铃薯、甘薯促进了_________的发展，为人类提供更多更好的肉、蛋、奶，深刻影响着人类的日常生活。

3．推动了当地经济和贸易的发展

(1)水稻在北美的推广，促进了____________的发展。

(2)在中国，玉米等外来农作物因其高产而增加了粮食供应总量，促进了____________的发展。;4．新物种的引进对当地生态环境产生了一定影响

(1)对美洲

①马、牛、羊等动物繁殖的数量远远超出了______承载能力。

②殖民者大量种植农作物，导致____________被滥伐。

③____________遭到一定程度的破坏。

(2)对中国

①玉米、甘薯等耐旱高产____________的引进，使得以前不适宜耕种的荒山、丘陵、沙地等得以利用，扩大了耕地面积。

②过度的垦荒造田，导致了____________。;[知识延伸]玉米、马铃薯、???薯三大粮食作物的主要优点

产量高，生长快，对土、肥、水要求低，对气候适应性强，耗工少，抗病虫害的能力强，便于储藏，加工方式多样等。

[易混提醒]新航路开辟前食物物种交流的特点

交流的物种较少；交流的范围有限，主要集中在亚洲、非洲和欧洲之间，在特定地区或各大洲内部进行，同时存在少量的跨洲际的食物物种交流。;依据上述材料，谈谈甘薯是如何传入中国的。

提示：材料记述了甘薯传入中国的两条途径。

(1)第一条途径是从吕宋(今菲律宾)传入福建漳州、泉州、莆田、福州一带。明朝万历年间，福建长乐商人陈振龙到菲律宾经商时发现甘薯产量高、味道美、易于栽培，而且适应性强，于是他以重金买得几尺薯藤回国(当时吕宋不准薯种出国)，并试种成功。

(2)第二条途径是由安南(今越南)传入广东东莞等地。明朝万历年间，广东东莞人陈益随海商到安南，回国时把甘薯种带回家乡。;食物物种交流怎样影响了人们的日常生活？

提示：极大丰富和改变了人们的生活，改变了原有的饮食结构，逐渐形成了新的饮食文化；高产作物的引进，缓解了粮食紧缺，保障了粮食供应，有利于社会稳定；以往的奢侈品变为日常消费品，冲击了原有的社会等级，丰富了普通人的生活。;;近代物种的传播特点和影响;[探究1]根据材料并结合所学分析美洲物种外传的原因有哪些？

答案：原因：①新航路的开辟加强了美洲与欧亚非的联系。②欧洲殖民者大肆抢占美洲的土地和物种资源。③美洲主要食物物种本身所具有的适应性优势。;材料二(欧洲人)不但自己大发其财，同时一手塑造了整个新世界的风貌与历史……除看不见的病毒以外，另一批因哥伦布航行引发的生物大交换，是由肉眼可见的生命形式组成，从南瓜到野水牛均是。这个大交换的结果——从人类观点视之——也是正负参半……时至今日，两半球之间的动植物交换并未停止，依然在进行。

——[美]艾尔费雷德·克罗斯比《哥伦布大交换

——1492年以后的生物影响和文化冲击》;[探究2]综合上述材料，新航路开辟后食物物种交流的主要特点是什么？

答案：特点：范围广泛；内容丰富；时间漫长；方式多样；影响多重。;[课堂笔记]

材料一：其出处是哥伦布的日记，反映了新航路开辟；玉米的优点则体现了美洲物种自身的优越性。

材料二：材料分三层。第一层体现涉及范围广，内容丰富，形式多样；第二层体现影响多重；第三层