宴会设计与管理智慧树知到期末考试答案章节答案2024年四川水利职业技术学院.docx

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宴会设计与管理智慧树知到期末考试答案+章节答案2024年四川水利职业技术学院

佛跳墙得名是源于“福禄寿”的谐音。（）

答案:对

香槟酒属于葡萄酒种最次的一种酒。（）

答案:错

宴会的背景音乐适宜采用节奏快的音乐。（）

答案:错

宴会场境设计的主要内容有哪些？（）

答案:台面###环境

宴会迎宾服务的常用方式有哪些？（）

答案:夹道式###领位式###拉椅站位式

下列选项中，以主料前加调味品进行命名的菜肴有哪些？（）

答案:黑椒牛排###茄汁虾仁

中式宴会的用餐形式主要有哪些？（）

答案:分餐式###聚餐式###中餐西吃式

宴会从祭祀祖先演变为社会交往活动的朝代是哪一个？（）

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