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篇一:餐饮新员工培训计划
餐厅新员工培训计划
1.企业规章制度。
2.托盘、斟酒、铺台等基本原理、要领(练习)理解与认识餐厅部的基本具器设备。
3.餐厅服务程序:预定,铺台面,铺餐具。
4.班前會:餐前复查
5.餐间服务程序。
6.餐後服务程序。
7.理解本餐厅的特色菜肴。
8.练习整套服务程序。
9.開档工作、收档工作及卫生状况讲解。
10.企业對培训人员的评估。
一、规章制度
服從及执行上司的指令;同事间严禁互相争斗;在指定通道進出;不得把制服带出;离职前应交所有财物;拾到他人财物应交上司;未經企业同意不得私自動用娱乐用品;节省用水、電;工作時间不得与亲友會談,如有特殊应在指定地點;上班時
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