宫廷小窝头【美食街】档案室.doc

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宫廷小窝头秘制配方?

玉米面（图示左边的黄色粉末）、黄豆面（图示右边的浅黄色粉末），比例约3：2，再加一点点无铝泡打粉或者小苏打。如果喜欢吃甜味的，可以再加约一份的糖

加入适量水，揉成光滑的面团，再搓成一根细长条

用刀切一个小剂子下来

把剂子转90度，立在面板上，按扁，就成了一个圆圆的小剂子

放剂子在左手心，这时候，您就知道剂子是多大了吧

关键步骤来啦，看好，右手食指顶住剂子，左手掌窝起，食指开始旋转，圆锥状的小窝头就出来了。制作时，如果感觉粘手，可在手上抹一点玉米面防粘

做好的小窝头，是不是很可爱啊

小巧玲珑，可以放在矿泉水瓶的盖子里呢

蒸锅加水，笼布也淋上水，摆上小窝头，水开后蒸十分钟就可以啦

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