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青黄贮制作技术要点

青贮、黄贮是调制青饲料及秸秆的有效方法，大力推广青、黄贮是发展畜牧

业，特别是在圈养条件下提高牛羊养殖效益的有效措施。

标签：青贮黄贮制作技术

1.在通常情况下，植物在晒干后，营养价值要降低50%左右，而青贮不仅能

保持维生素等养分，还能使玉米秸秆蛋白质增加近2倍、奶牛产奶量增加50%

以上，育肥牛羊效益提高。

2.青贮、黄贮比干草适口性好，消化率高。

3.青贮、黄贮可以扩大饲草来源，牲畜不喜食的秸秆，经过青、黄贮发酵后，

可以变成牛、羊喜食的饲草料。

4.青贮、黄贮是保存饲草的经济而安全的方法。青贮、黄贮比干草占空间小，

一般每立方米青、黄贮饲料的重量为500-600公斤，而每立方米的干草重量仅为

70公斤。青贮、黄贮饲草只要贮存合理，就可以长期保存，即不会因风吹日晒

引起变质，也不会有火灾等事故的发生。

5.青贮、黄贮可以消灭害虫及杂草，很多危害农作物的害虫，多寄生在收割

后的秸秆上越冬，如果把这些秸秆青贮、黄贮起来，就可以通过发酵消灭许多害

虫和许多杂草种子。如将杂草及时青贮、黄贮还可以增加饲草贮备。

6.青贮、黄贮饲草在任何季节都为多种家畜所喜食，特别是对乳牛饲养业，

青贮玉米已成为创造高产水平不可缺少的重要饲料之一。牛、羊采食青贮、贮饲

料，如同一年四季都采食青绿多汁饲料一样，能使牛、羊保持高水平的营养状态

和生产水平。如果用于育肥可提高育肥速度缩短育肥时间、增加利润。

7.在玉米秸秆没有完全干枯前黄贮，还能减少秸秆的养分损失，提高玉米秸

秆的饲用价值。

8.青贮和黄贮技术相比较，在机械化条件下，青贮比黄贮更省事、更有营养

价值。

二、青贮、黄贮的原理

在自然界中，任何植物上都附着有大量的微生物，并可分为需要空气（好氧）

的和不需要空气（厌氧）的两大类。对青贮、黄贮有利的微生物主要是乳酸菌（也

叫厌氧菌），这种厌氧乳酸菌在缺氧和较湿润的环境里能大量繁殖和生长；而在

有空气的环境里，对青贮、黄贮不利的各类好氧性的腐败菌就可大量繁殖生长并

造成饲料腐烂变质。

青贮、黄贮就是要在缺氧环境中，让乳酸菌大量繁殖，从而抑制各类好氧的

腐败菌的生长繁殖，这样就能使青贮、黄贮原料快速发酵而不腐烂并长期保存。

青贮、黄贮成败的关键就在于能否创造一个缺氧（没有空气）并有一定水分

的环境条件。所以在制做青贮、黄贮时一定要特别注意三个事情：一是粉碎，粉

碎的主要目地压实；二是要有一定的湿度，目地是便于厌氧的乳酸菌繁殖；三是

压实，目的是排除空气，不让好氧菌繁殖而让乳酸菌繁殖，因此压得越实越好，

并要封好窖，发酵时不要透气。

玉米青贮——就是指在玉米籽实还未成熟（处于腊熟期），秸秆还青绿时就

将其整株收割粉碎，并在窖内发酵的方法。

黄贮——是指在秸秆枯黄后收割粉碎并在窖内发酵的方法。

三、青贮、黄贮的原料

易于制作青贮的原料，主要就星青绿状态的玉米全株，和其它青绿状态的饲

用植物。在制作时可以不需要添加其它任何原料。

易于制作黄贮的原料主要就是枯黄的玉米秸秆和小麦秸秆糖杂也可以青贮，

但必需加微贮菌种，不加微贮菌种压窖时只能保鲜。在制作黄贮时，如果条件许

可，可以添加一些玉米粉、麸皮、盐等原料，这样能加快黄贮的发酵速度、增加

营养和适口性，如果没有条件不加任何辅助原料也行，关键时窖内不要进空气，

加再多的辅助原料，如果压不实进了空气都会坏掉。不加原料只要压实不进空气，

仍然可以是好饲料。

不易青贮的原料主要是指苜蓿等豆类饲草。这类饲草蛋白质含量较高、含糖

量低，易于晒制成干草。

四、青贮、黄贮窖

1.青贮、黄贮窖的要求

青贮、黄贮窖应选在土质坚实、地下水位较低、靠近畜舍的地点修建。一般

上口宽一些为宜，这样容易压实，也可以长方形。窖的大小、长短要根据地形、

青贮、黄贮的体积数量、养畜数量及喂养时间等因素计算确定。

不透气是制做优质青贮、黄贮饲料的首要条件，无论是何种窖，都必须做到

不透气。一旦有空气透入就会导致青、黄贮失败或降低品质。因此，在窖的四周

和顶部分地区铺上塑料薄膜效果会更好。

青贮、黄贮窖要有一定的深度和宽度，深度一般不超过3米，宽度一般不超

过4米，人工踩压可窄一些、机械压可以宽一些。

2.青贮、黄贮窖的种类

青贮、黄贮窖主要可分为地下式和半地下式两类。

地下式青