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包饺子（教案）-六年级劳动通用版

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

包饺子（教案）-六年级劳动通用版

课程基本信息

1.课程名称：包饺子

2.教学年级和班级：六年级劳动通用版

3.授课时间：1课时

4.教学时数：45分钟

核心素养目标

1.生活实践能力：学生通过亲自动手包饺子，提高自己的生活实践能力，学会独立完成一道简单的家务劳动。

2.团队合作意识：在包饺子的过程中，学生需要与同学合作，培养团队协作的能力，学会相互配合，共同完成任务。

3.文化传承意识：通过学习包饺子这一传统的中国手艺，学生能够了解中国的传统文化，增强对传统习俗的认同感，培养文化传承的意识。

4.创新思维能力：在包饺子的过程中，学生可以发挥自己的创造力，创造出不同形状和口味的饺子，培养创新思维能力。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：六年级的学生在生活中可能已经有了一些关于烹饪和食物制作的经验，他们可能曾经帮忙家里做过饭或者参与过一些食物的准备。此外，他们也可能在学校的学习中有过一些关于传统文化的学习，对一些传统习俗有一定的了解。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：对于六年级的学生来说，他们通常对实践活动和动手操作比较感兴趣。他们在学习能力上，通常具有较强的观察力和动手能力，喜欢通过实际操作来学习。在学习风格上，他们通常喜欢直观和动手操作的学习方式。

3.学生可能遇到的困难和挑战：在包饺子的活动中，学生可能遇到的困难和挑战包括如何正确地擀面皮，如何包出漂亮的饺子，以及如何调制馅料等。此外，他们可能对于一些细节操作比如如何捏紧饺子边缘，如何防止饺子破皮等不太熟练。

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有《包饺子》这一课时的教材，教材中应包含包饺子的基本步骤、饺子形状的设计以及馅料的选择等内容。

2.辅助材料：准备与教学内容相关的图片、图表、视频等多媒体资源。图片和图表可以展示不同形状的饺子以及包饺子的步骤，视频可以播放包饺子的整个过程，帮助学生更直观地理解包饺子的方法。

3.实验器材：准备饺子皮材料、馅料、餐具等，确保实验器材的完整性和安全性。此外，还需要准备一些烹饪工具，如擀面杖、刀具、砧板等。

4.教室布置：根据教学需要，布置教室环境，如设置分组讨论区，每个小组配备一张桌子、一些椅子以及所需的食材和工具。此外，还需要设置实验操作台，用于展示包饺子的过程和结果。

5.教学课件：制作教学课件，内容包括课程介绍、包饺子步骤、注意事项等。课件应简洁明了，图片和文字相结合，便于学生理解和记忆。

6.评价表格：准备评价表格，用于记录学生在包饺子过程中的表现，包括团队合作、创新能力、操作技能等方面。表格应包含评价项目和评价标准，以便于教师对学生的表现进行评估。

7.安全指南：制定安全指南，包括烹饪过程中的安全注意事项，如使用刀具、炉火等时的安全操作规范。确保学生了解并遵守这些安全指南，以保证课堂教学的顺利进行。

教学流程

（一）课前准备（预计用时：5分钟）

学生预习：

发放预习材料，引导学生提前了解包饺子的基本步骤、饺子形状的设计以及馅料的选择等内容，标记出有疑问或不懂的地方。

设计预习问题，激发学生思考，为课堂学习包饺子内容做好准备。

教师备课：

深入研究教材，明确包饺子教学目标和包饺子重难点。

准备教学用具和多媒体资源，确保包饺子教学过程的顺利进行。

设计课堂互动环节，提高学生学习包饺子的积极性。

（二）课堂导入（预计用时：3分钟）

激发兴趣：

提出问题或设置悬念，引发学生的好奇心和求知欲，引导学生进入包饺子学习状态。

回顾旧知：

简要回顾上节课学习的包饺子的基本步骤等内容，帮助学生建立知识之间的联系。

提出问题，检查学生对旧知的掌握情况，为包饺子新课学习打下基础。

（三）新课呈现（预计用时：25分钟）

知识讲解：

清晰、准确地讲解包饺子的基本步骤、饺子形状的设计以及馅料的选择等知识点，结合实例帮助学生理解。

突出包饺子重点，强调包饺子难点，通过对比、归纳等方法帮助学生加深记忆。

互动探究：

设计小组讨论环节，让学生围绕包饺子的步骤、技巧等问题展开讨论，培养学生的合作精神和沟通能力。

鼓励学生提出自己的观点和疑问，引导学生深入思考，拓展思维。

技能训练：

设计实践活动或实验，让学生在实践中体验包饺子的乐趣，提高实践能力。

在包饺子新课呈现结束后，对包饺子的知识点进行梳理和总结。

强调包饺子的重点和难点，帮助学生形成完整的知识体系。

（四）巩固练习（预计用时：5分钟）

随堂练习：

随堂练习题，让学生在课堂上完成，检查学生对包饺子知识的掌握情况。

鼓励学生相互讨论、互相帮助，共同解决包饺子问题。

错题订正：

针对学生在随堂练习中出现的错误，进