中草药栽培技术 课件 任务4.8 芡实的栽培.pptx

;目;;;（一）概述

芡实（Euryaleferox）又名芡，俗称鸡头米，分类属于睡莲科，芡属多年生水生草本植物。以种仁入药，有强壮滋养功效。芡实原产于东亚，主要生长在池塘，湖泊和沼泽中，我国南北各地均有栽培。芡实为药食两用之品，是常用的强壮滋养药物，具有益肾、固精、健脾止泻之功效，主治脾虚泻泄，尿频遗精及带下等症。;（二）形态特征

芡实为1年生水生草本植物，全株有刺，地下茎粗壮而短，具多数白色须根。叶初生水中，后处于水中，沉水叶箭形或椭圆盾形，长4～7cm，两面及叶柄无刺；浮水叶椭圆肾形或圆形，革质，全缘，淡绿色至深绿色，叶背面暗紫色。叶面多皱，有短毛，两面在叶脉分支处有锐刺，叶柄及花梗粗壮，长约25cm，有硬刺。7～8月份开花，呈红紫色，花单生，于多刺的长花梗顶，花苞，微露水面。8～9月份结出浆果，海绵质，球状，鸡头形，暗紫红色，顶端有宿存的萼片，外面密生硬刺；种子球形，黑色。种壳坚硬，外有浆汁假种皮。;（二）形态特征

芡实主要栽培品种以产地分油卿北芡。南芡又称苏芡或南汤鸡头。植株个体较大，全身除叶背有剌外，其他部分均光滑无刺。芡米圆而整齐，不光滑，白玉色，糯性，煮食不易碎裂，品质极佳，且产量高。南芡外种皮较厚，抗逆性较弱，主要产于江苏省苏州市郊一带。北芡又称刺芡或野芡。植株个体较小，成龄叶直径一般为0.7～0.8m，最大可达2m左右。地上部全身密生刚刺，种仁近圆形，较小，且不整齐，色白光滑，糯性，品质中等。外种皮较薄，适应性强。;芡实依果实可分为有刺和无刺两类。有刺芡实果实近于野生，一般皮厚，室数少而种子也少；无刺芡实果实个大，皮薄，室数少而种子多。此外，芡实依花的颜色可分为白色和紫色两类。以白花种的芡米品质最佳，紫花种的品质稍差。;（三）生长习性

芡实原产于东南亚，生长在温带和亚热带，必须在无霜期内生长，植株生长适温20～30℃。芡实要求水源充足，水质好的河水为稳定的水体。适宜生长在肥壮的池沼、湖湾等静水环境中。水深以10～20cm为宜。芡实根系发达，需富含有机质的深层土壤。4月份开始生根发芽???在幼苗期间根茎细嫩，叶面薄，6～7月份种子成熟(需要27～35d）。果实老落后，内、中层假果皮酥烂以后，外果皮破裂，使包假种皮的成熟种子落水中传播到各处。;;（一）选地与整地

种植芡实的水面选择水流平缓，水位稳定的湖滩或池塘，要求底泥比较松软，较多腐殖质；水深以0.3～1m为宜。;（二）繁殖方式

芡实以种子繁殖，栽培方法有直播法和育苗移栽法两种。

1.播种方法

(1)直播法：清明前后平均水温达16℃以上时即可播种。播种前将贮藏的种子，用水漂洗后，置阳光下暴晒，放在清洁盘中催芽，盘中放水，以浸没种子为宜，要不断换水，白天保持20～25℃，夜间为15℃，15d后，种子开始萌发，播入苗池。每667m2播种1.5～2kg。播种方法有穴播，泥团点播和条播3种。穴播适宜水位0.5m以下的浅水湖，每隔3～4m2挖1浅穴。每穴播3～4粒，覆盖泥土0.5cm左右，以保证苗齐。泥团点播适宜在水位较深，过0.5m，且水生动物较多的湖塘。播种时用潮湿的泥土将3～4粒种子包成1个泥团，然后再按同穴播种方法直接投入水底或通过插至水底的塑料管点播。

(2)条播法：在水面上按2.6～3.3m行距，每隔0.7～1m株距进行直播，每穴1粒种子。要求播粒均匀并掌握合理密植，肥塘稀播，瘦塘密播。直播法在水面出现芡苗初生浮水叶后，必须移密补稀。;二、育苗移栽

育苗时可将芡种播于苗池，苗池宽2～2.5m、深0.25m，四周筑埂除草整平，灌水深度为1～1.2cm，待泥土澄清后即可。清明前后播种，播下出芽的种子，早熟种4月初大棚育苗可提前到3月中旬，催芽播种，晚熟种可推迟10d左右，将种子漂洗干净后，水浸种，水深以浸没种子为宜，需要经常换水。播种时将种子洗净，放浅盆中，并将盆放置于暖地或阳光下，保持日温20～25℃，而夜间用塑料薄膜覆盖，保持水温15℃以上。经10～15d，大多数种子出芽0.5cm时(俗称露白或破口）即可播种育苗池，每平方米播250～400粒，播苗30d后，当幼苗2～3片叶子要分池移苗。分苗时，带种子起苗，将根上附泥用水冲洗。移栽前，苗池先灌水0.2～0.25m，移栽时，灌水起苗，排放盆中，并遮光防晒，然后按株行距60cm×60cm移栽于苗池中，要求种子不要陷入泥中。须根全部栽植土中，但不宜栽植过深，以免泥埋心叶而发苗困难。幼苗返青后，苗池中不能断水，苗成活后，逐渐加深水位至9～15cm。;三、定植

6月中下旬（夏至前后）当幼苗圆盾状后生叶，芡苗叶直径为25～30cm，并有4～5片绿叶时即可定植。定植前先挖宽1.2～1.5m、深12～15cm的定植