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1、星巴克与众不同的经营理念是什么?
答:星巴克将“员工第一”作最基本的经营理念,一切管理工作都围绕员工展开。
具体体现在以下几个方面:
①入职培训。星巴克新员工无论职位高低,在进入公司的第一个月内必须接受不少于
24小时的培训,就是“煮制咖啡理想国”的培训,培训项目包括公司适应性介绍、顾客服
务技巧、店内工作技能、管理层培训计划等培训。
②报酬激励。星巴克在1991年设立了股票投资方案,每年给员工一定的期权,允
许其以折扣价购买公司股票,那些达到最低工作量的兼职员工也可享受此项报酬激励计划。
由于星巴克的股价持续上涨,因此员工得到的期权价值越来越大,使得员工建立公司主人
的观念,有效地调动了员工积极性。
③福利保障。星巴克尽可能的照顾员工的家庭,对员工家里的长辈、小孩在不同状况
下会有不同的补贴办法,公司还成立了一个员工互助会,一旦哪个同事遭遇重大变故,这
个互助会会有一套办法去帮助这个同事。
2、你认为星巴克的成功秘诀何在?
答:星巴克经营的不只是一杯咖啡,而是一种文化。
星巴克有个使命“教育全美的消费者什么是极品咖啡”;星巴克有个憧憬“咖啡创造
迷人的气氛,吸引大家走进来在繁忙的生活中也能感受片刻浪漫和新奇”;星巴克有个梦想
“将星巴克建成全球极品咖啡的翘楚,始终坚持自己一贯的原则”。
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星巴克人认自己的咖啡只是一种载体,通过这种载体,星巴克把一种独特的格调传
送给顾客,这种格调就是“浪漫”。品饮咖啡,代表一种生活的方式和文化的气息,星巴克
努力让咖啡浪漫化,让顾客浪漫化,让所有感觉都浪漫化。
如果一个企业能像星巴克这样,把经营产品、经营品牌提升到经营文化的高度上来,
并将其做好做精做到极致,那它一定是一家伟大而卓越的企业。
3、结合案例分析星巴克的营组合七要素的内容。
答:①产品。星巴克是唯一一个把店面开遍四大洲的世界性咖啡品牌,是世界领先特
种咖啡的零售、烘焙者和品牌拥有者。旗下零售产品包括30多种的顶级咖啡豆,手工制
作的浓缩咖啡和多款冷热饮料,新鲜美味的多士糕点食品和丰富多样的咖啡机和咖啡杯等
商品。
②定价。星巴克的“熟客俱乐部”,除了固定通过电子邮件发新闻信,还可以通过手机
传简讯,或是在网络上下载游戏,一旦过关可以获得优惠券。
③渠道。星巴克在全球推行三种商业组织结构:合资公司、许可经营、独资经营。星
巴克会根据各国各地的市场情况而采取相应的合作模式。目前,星巴克在中国内地有三家
合作伙伴:北京美大咖啡有限公司行使其在中国北方的代理权,台湾统一集团行使其在上
海、杭州和苏州等江南地区的代理权,南方地区的代理权则交给了一家香港公司。30多年
来,星巴克对外宣称其整个政策都是:坚持走公司直营店,在全世界都不要加盟店。
④促销。星巴克除了利用一些策略联盟宣传新品外,从未做过广告,他们并不依靠在
大众媒体上做广告,而坚持“每一家好的门店就是最好的广告”的想法,把本来用于广告
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的支出用于员工的福利和培训,这对星巴克的“口碑营销”起到了重要作用。
⑤人员。星巴克新员工在进入公司的第一个月内必须接受不少于24小时的培训,即
“煮制咖啡理想国”的培训。“豆股票”方案是每年给员工一定的期权,允许其以折扣价
购买公司股票。如果三个朋友相约一起去,星巴克会你们专门配备一位讲师,使你们
在品尝咖啡的同时也能感受到星巴克的传奇,星巴克的员工总是乐此不疲的、毫无保留的
将煮制咖啡的知识讲解给你听,让你不但在咖啡馆体验喝咖啡的乐趣,还可以把这种快乐
带
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