【餐饮公司】员工手册.docxVIP

精品文档员工手册

精品文档员工手册

餐饮业厨房员工手册

餐饮业厨房员工手册

公司：

公司：

日期：年月日

餐饮业厨房员工手册

一厨房考勤制度

1厨政部工作人员上下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。

2穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。

3根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。

4上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋打私人电话，不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍聊天不得哼唱歌曲小调。

5因病需要请假的员工应提前一日向厨师长办理准假手续，并出示医院开出的有效证明因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理。请假应写请假条书面备案。

6需请事假的，必须提前一日办理事假手续，经厨师长批准后方有效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位。电话请假一律无效。

7根据工作需要，需廷长工作时间的，经领导同意，可按加班或计时销假处理。

8婚假，产假丧假按酒店员工手册的有关规定。

9本制度适用于厨政部的所有员工。

二厨房着装制度

1上班时需穿戴工作服帽，在规定位置佩戴工号牌或工作证。服装要干净，整洁工作时间不得裸背敞胸穿便装和怪服。

2上班时间需穿工作鞋，不得穿拖鞋水鞋凉鞋。

3工作服应保持干净整洁，不得用其它饰物代替纽扣。