【人教版】《劳动教育》三下 劳动项目四 蒸蛋羹 教学设计.docx

【人教版】《劳动教育》三下劳动项目四蒸蛋羹教学设计

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

【人教版】《劳动教育》三下劳动项目四蒸蛋羹教学设计

课程基本信息

1.课程名称：《劳动教育》

2.教学年级和班级：三年级三班

3.授课时间：2022年5月10日

4.教学时数：45分钟

二、教学目标

1.让学生了解蒸蛋羹的制作流程和注意事项。

2.培养学生动手实践的能力，提高他们的生活技能。

3.通过劳动教育，培养学生的团队协作精神和自主学习能力。

三、教学内容

1.蒸蛋羹的制作流程：准备材料、打散鸡蛋、加入调料、搅拌均匀、倒入模具、放入蒸锅、蒸煮时间、取出冷却、切块装盘。

2.注意事项：蒸蛋羹的火候控制、材料的用量、卫生安全等。

四、教学过程

1.导入：教师简要介绍蒸蛋羹的制作流程和注意事项，引发学生的兴趣。

2.实践操作：学生分组进行蒸蛋羹的制作，教师巡回指导，解答学生的疑问。

3.成果展示：学生展示自己的作品，分享制作过程中的心得体会。

4.总结评价：教师对学生的作品进行评价，强调注意事项，总结蒸蛋羹的制作要点。

五、教学资源

1.蒸蛋羹的材料：鸡蛋、盐、葱、生抽等。

2.蒸蛋羹的模具：蒸盘、刀具等。

六、教学评价

1.学生能熟练掌握蒸蛋羹的制作流程和注意事项。

2.学生能主动参与劳动实践，展示自己的动手能力。

3.学生能通过劳动教育，培养团队协作精神和自主学习能力。

核心素养目标

1.实践操作能力：通过蒸蛋羹的制作过程，培养学生的动手实践能力，提高他们的生活技能。

2.团队合作精神：学生在小组中共同完成蒸蛋羹的制作，培养协作能力和团队精神。

3.自主学习能力：学生在实践中自主探究，解决问题，培养独立思考和自主学习的能力。

4.创新思维：鼓励学生在制作过程中发挥创意，尝试不同的调料和口味，培养创新思维。

5.责任感：学生在制作过程中，学会对食材的珍惜，对劳动成果的尊重，培养责任感。

学情分析

1.学生层次：本班学生来自不同的家庭背景，他们对劳动教育的认识和体验程度不同。部分学生可能对烹饪有一定的了解和兴趣，而部分学生可能从未接触过厨房劳动。

2.知识、能力、素质方面：大部分学生已经掌握了基本的数学、语文、英语等学科知识，具备一定的沟通能力和学习能力。在劳动教育方面，部分学生可能具备一定的实践操作能力，但整体上还需要进一步提高。

3.行为习惯：学生在课堂上的注意力集中程度不同，部分学生可能存在上课走神、作业拖延等不良习惯。在劳动实践方面，部分学生可能对卫生和安全注意事项不够重视，需要加强引导和教育。

4.对课程学习的影响：学生对劳动教育的兴趣和认知程度会影响他们对蒸蛋羹制作的学习态度和参与度。具备一定烹饪经验的学生可能更容易掌握制作技巧，而对烹饪陌生的学生则需要更多的时间和耐心。

5.针对学情分析的教学策略：针对学生层次的不同，教师可以采取分层教学法，针对学生的知识、能力、素质方面，教师可以设计不同难度的劳动任务，激发学生的学习兴趣和参与度。在教学过程中，教师要关注学生的行为习惯，引导他们养成良好的劳动习惯和安全意识。同时，教师要关注学生的个体差异，给予每个学生个性化的指导和关爱，让他们在劳动教育中收获成长和快乐。

教学资源

1.软硬件资源：

-厨房用具：蒸锅、蒸盘、刀具、模具等。

-食材：鸡蛋、盐、葱、生抽等。

-实验室安全装备：防护手套、防护眼镜等。

2.课程平台：

-人教版《劳动教育》教材。

-班级劳动教育实践手册。

3.信息化资源：

-教学课件：蒸蛋羹制作流程图、注意事项等。

-视频资源：蒸蛋羹制作教程、劳动教育相关短片等。

4.教学手段：

-讲授法：教师讲解蒸蛋羹制作流程和注意事项。

-示范法：教师现场演示蒸蛋羹制作过程。

-实践操作法：学生分组进行蒸蛋羹制作。

-小组讨论法：学生分组讨论制作过程中的问题和解决方法。

-成果展示法：学生展示自己的作品，分享制作过程中的心得体会。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料，如PPT、视频、文档等，明确预习目标和要求。

-设计预习问题：围绕蒸蛋羹制作流程和注意事项，设计一系列具有启发性和探究性的问题，引导学生自主思考。

-监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

-自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解蒸蛋羹制作流程和注意事项。

-思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

-提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法