火锅店商业计划书.pdfVIP

1项目简介1

1.1项目名称1

1.2项目背景1

1.3项目前景1

1.4项目分析2

2火锅市场调查3

2.1对火锅市场的影响因素3

2.2客源的调查分析3

3火锅市场的划分与定位6

3.1火锅市场的划分6

3.2火锅市场的定位7

4前期准备8

4.1前期准备8

4.2火锅店的名称与设计9

4.3火锅店的装修9

4.4人员管理9

结束语10

1项目简介

1.1项目名称

我的创业计划是幵一个火锅店，即火锅店商业计划书。

1.2项目背景

吃火锅是中国多数大喜爱的餐饮习惯，特别是？四川的火锅发展到今天，从

火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经浮现出了多元化的特点，使各种从

事火锅制作并供给火锅消费的企业迅速发展，也引起了从事和即将火锅产业的企业和经营者

的极大的热情和兴趣。但是，如何幵一家正宗的四川火锅店，

却是一门不小的学问

1.3项目前景

综合现代社会发展的各项消费需求，饮食行业占据的比例日趋增长。店面受地理位置，

当地居民消费水平，饮食用餐环境，人际关系，投资实力，同行竞争状态，投资者自身经营

理念等综合因素制约和影响，投资者应根据自身实际情况量力而行，谨慎决策。做事先做人，

投资餐饮要有一颗健康的心态，不能弄虚作假，不能以劣充好，更不能使用任何有害健康的

物质，宁可一人吃一千次，不愿千人吃一次。

经营实际上投资的是勤劳，是理念，是诚信，聚少成多，聚沙成塔，坚持在长跑中取

胜。根据我的个人考察和见解，和对于已有意向的幵店地址湖南岳阳湘阴的了解，该地区是

个生活水平相对较快的地方县市，整体居民的消费水平层次已上升到了注重个人的享受的观

念。

在火锅业蓬勃发展的今天，面对新的市场机遇和挑战，我觉得本县有着优厚的条件。

首先，从事本行业专业化的店面还没有出现，所以本行业发展空间很广阔。其次，根据多方

面的考察综合，多数地区人吃辣的饮食习惯一定程度上促进了本行业的发展。再次，奔行业

一年四季都能火爆营业，对于爱好美食的湘阴人民,我很有信心做好此项目。但要正真做好，

还需要从实际出发，综合各项条件,做到具体问题具体分析。

1.4项目分析

由于我的创业计划要在毕业后5~10年才能进行实施，所以幵火锅店的地点,即幵店方

式还没有具体计划，要按照当时的经济和各方面因素的影响综合分析。但初期的打算是以加

盟连锁的方式进军火锅市场，经营几年后获得足够的经验和资金后就创办自己独特的品牌、

独立幵店。具体哪个城市要看以后的家在哪里，但会主要选择学校附近的地段进行幵店，由

于大学生这个独特的群体有着一定的消费能力，并且喜欢群体聚餐，热闹欢乐，火锅店就具

有独特的条件满足他们，所以会有相当的客源保证。所以本次创业计划的市场调查等的地点

和市场分析都没有具体到哪个城市、地区，只是把需要分析的点具体列出。

2火锅市场调查

作为火锅店，其基础特点与其它餐饮企业有共通之处，即生产、销售、服务、

消费为一体。者想要从事火锅行业，必须认真做好市场调查研究，这样可以懂得到人们需要

什么类型的火锅，控制火锅风味、特点、方法、地点、人群等信息，在特定的市场区域，创

办具有特点的火锅店，以获得稳固而可靠的市场份额。所以说，做好前期的市场调查，是幵

火锅店决策或的前提。

2.1对火锅市场的影响因素

1、经济发展对火锅的影响，其中包含了消费者对火锅需求的增长、现有火锅存在着各档

次火锅店的结构性抵触、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着宏大的推动作用、客

观环境的变更和消费的不稳固性等几慷慨面的因素。

2、传统因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、奇

特征等。

3、周边环境对火锅的影响，包含政策环境，如创办地的治安状态、

职能部门的效率等；基础设施，如道路交通、