我国及部分省市卤味熟食行业相关政策.doc

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我国及部分省市卤味熟食行业相关政策

卤味熟食是使用各种经过调制处理的卤汁，对经过预处理的食材进行浸泡、炖煮、卤制等工艺而形成的一种特色美食。卤味熟食的种类繁多，包括牛肉、猪肉、鸭肉、豆干、鸡翅、鹌鹑蛋等等，可以冷食，也可以作为下饭菜与主菜搭配食用。

我国卤味熟食行业相关政策

进一步满足社会消费升级需求，实现现代产业高质量发展。近些年来，为了促进卤味熟食行业的发展，我国陆续发布了许多政策，如2023年国务院发布的《关于深入推进跨部门综合监管的指导意见》提出加快推进食品安全、道路运输安全、知识产权保护、资质资格认定、商业特许经营等跨区域监管协作，切实加强大气污染、水污染、固体废物转移等跨区域联防联治。

我国卤味熟食行业相关政策

发布时间 发布部门 政策名称 主要内容

2023年1月 国务院 关于深入推进跨部门综合监管的指导意见 加快推进食品安全、道路运输安全、知识产权保护、资质资格认定、商业特许经营等跨区域监管协作，切实加强大气污染、水污染、固体废物转移等跨区域联防联治。

3年2月 市场监管总局等四部委 关于做好2023年春季学校食品安全工作的通知 依职责强化学校食品安全管理，持续推进校园食品安全守护行动，压紧压实属地监管责任，完善末端发力、终端见效的制度机制。

2023年2月 国家卫生健康委、农业农村部、市场监管总局 关于印发食品安全标准跟踪评价工作方案的通知 顺应公众健康保护、食品安全监管和食品产业发展需求，以提升食品安全标准质量、推动食品安全标准有效实施为目的，为食品安全标准制定、修订及解读、宣贯等工作开展提供依据。

2023年2月 中共中央、国务院 质量强国建设纲要 深入实施食品安全战略，推进食品安全放心工程。调整优化食品产业布局，加快产业技术改造升级。完善食品安全标准体系，推动食品生产企业建立实施危害分析和关键控制点体系，加强生产经营过程质量安全控制。加快构建全程覆盖、运行高效的农产品食品安全监管体系，强化信用和智慧赋能质量安全监管，提升农产品食品全链条质量安全水平。

2023年3月 国务院 食品安全工作评议考核办法 加强食品安全工作的决策部署，落实食品安全“四个最严”要求，强化地方政府属地管理责任，提高从农田到餐桌全过程监管能力，不断提升全链条食品安全工作水平，保障人民群众身体健康和生命安全

2023年3月 工业和信息化部等十一部门 关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见 饮料。天然营养物质提取、评价和应用技术；新型灭菌技术；果蔬加工废弃物高值化综合利用技术；高速纸基复合材料容器无菌灌装设备；高速PET瓶吹贴灌旋一体化设备。

2023年4月 水利部 关于全面加强水资源节约高效利用工作的意见 重点围绕火电、钢铁、石化化工、有色、造纸、印染、食品等行业，创建一批工业废水循环利用示范企业。

2023年6月 国家市场监督管理总局 食品经营许可和备案管理办法 聚焦破解食品经营许可工作中的重点难点问题，更好地规范食品经营许可和备案工作，优化食品经营许可条件，简化食品经营许可流程，强化风险分级防控。

2023年12月 国家发展改革委、商务部 关于支持横琴粤澳深度合作区放宽市场准入特别措施的意见 推动澳门知名餐饮品牌和传统美食进驻合作区，由澳门主管部门或商协会出具相关认证文件，经海关认可后，允许其食品、原材料等减免进口报关和检验检疫手续进入合作区，其中涉及进口关税配额的商品按现行政策管理。

2023年12月 工业和信息化部等八部门 关于加快传统制造业转型升级的指导意见 提升分离纯化等先进技术装备水平，推动生物技术在食品、医药、化工等领域加快融合应用。

2024年3月 商务部等九部门 关于促进餐饮业高质量发展的指导意见 鼓励各地结合实际优化食品经营、广告促销等事项办理流程，进一步规范基层监管执法。

部分省市卤味熟食行业相关政策

加强农业科技和装备支撑、构建多元化食物供给体系、培育现代农业服务业新体系等工作要求。我国各省市也积极响应国家政策规划,对各省市卤味熟食行业的发展做出了具体规划,支持当地卤味熟食行业稳定发展，比如广东省发布的《关于推动现代农业高质量发展的实施意见》提出创新发展零售终端，持续强化线上保供作用，推动创新无人零售、无人配送、熟食中心等线上线下相结合的新零售模式，促进农产品消费体验融合、供应链效率提升及消费场景延伸。

部分省市卤味熟食行业相关政策（一）

省市

发布时间

政策名称

主要内容

安徽省

2023年3月

关于印发创优营商环境对标提升举措(2023版)的通知

聚焦安全生产、食品安全、交通运输、生态环境等重点领域，深入推进非现场监管、移动监管。深化审管联动试点，消除审批、监管信息壁垒、衔接不畅，发挥审管联动集聚合力。

黑龙江省

2023年3月

黑龙江省开展国家标准化创新发展试点工作方案

围绕农