高中化学 专题2 营养均衡与人体健康 第二单元 提供能量与营养的食物糖类教案 苏教版选修1.docx

高中化学专题2营养均衡与人体健康第二单元提供能量与营养的食物糖类教案苏教版选修1

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

高中化学专题2营养均衡与人体健康第二单元提供能量与营养的食物糖类教案苏教版选修1

教材分析

《营养均衡与人体健康》是高中化学选修模块中的一专题，本节课是该专题的第二单元“提供能量与营养的食物糖类”。内容主要包括糖类的分类、生理功能、食物来源和合理摄入等方面的知识。本节课与生活实际紧密相连，旨在让学生了解糖类在人体健康中的重要性，培养学生良好的饮食习惯。

教学对象为高中一年级学生，他们已初步掌握了化学基础知识，对生活中的营养摄入有一定的了解。但针对糖类的详细分类、生理功能和食物来源等方面，还需进一步学习。因此，在教学过程中，要注重知识的系统性和完整性，引导学生运用所学知识分析生活中的实际问题。

教学内容主要包括以下几个方面：

1.糖类的分类：单糖、二糖、多糖；

2.糖类的生理功能：主要提供能量，参与细胞组成等；

3.食物来源：谷类、水果、蔬菜等；

4.合理摄入：控制总糖摄入量，避免过多摄入导致疾病。

教学过程中，要注重理论联系实际，通过实例分析、小组讨论等方式，让学生充分理解糖类在人体健康中的重要性。同时，布置相应的课后作业，帮助学生巩固所学知识。

核心素养目标分析

本节课的核心素养目标主要从科学探究、科学态度、科学思维和科学交流四个方面进行分析。

1.科学探究：通过对糖类知识的探究，培养学生运用观察、实验、分析等方法，探究食物中糖类的含量和摄入量的能力，从而提高学生的科学探究素养。

2.科学态度：在学习过程中，培养学生关注自身健康，形成正确的饮食观念，养成良好的生活习惯。同时，培养学生对化学知识的热爱，提高学习化学的积极性。

3.科学思维：通过分析糖类的分类、生理功能和食物来源等方面的知识，培养学生运用逻辑思维、批判性思维等方法，对问题进行深入思考，提高学生的科学思维素养。

4.科学交流：在小组讨论、课堂分享等环节，培养学生运用所学知识进行有效沟通、表达观点的能力，提高学生的科学交流素养。

学情分析

考虑到本节课的内容与学生的日常生活紧密相关，我们可以从以下几个方面对学生的学情进行分析：

1.知识层次：学生在初中阶段已经对食物中的基本营养成分有了初步的了解，知道糖类、蛋白质、脂肪等是人体所需的营养物质。然而，他们对糖类的详细分类、生理功能、食物来源和摄入量的认识还有待提高。因此，在教学过程中，需要以基础知识为起点，逐步引导学生深入学习。

2.能力层次：高中一年级的学生在思维能力和探究能力方面具有一定的基础。他们能够进行简单的观察、实验和数据分析。但在综合运用所学知识解决实际问题方面，还需要加强训练。因此，在教学过程中，要注重培养学生的综合运用能力。

3.素质层次：学生的素质层次差异较大，有的学生对化学学科有浓厚的兴趣，学习积极性较高；而有的学生对化学学科兴趣不大，学习积极性较低。此外，学生的自主学习能力、团队合作能力等方面也存在一定差距。因此，在教学过程中，要关注学生的个体差异，激发学生的学习兴趣，提高他们的自主学习能力和团队合作能力。

4.行为习惯：学生在课堂上的行为习惯对学习效果有直接影响。有的学生上课注意力不集中，容易分心；有的学生课堂参与度不高，不愿意主动发言；还有的学生对课后作业不够重视，完成质量不高。针对这些问题，教师需要在教学中采取有效措施，引导学生养成良好的行为习惯。

结合以上分析，本节课的教学设计应注重以下几个方面：

1.起点要低，以基础知识为起点，逐步引导学生深入学习；

2.过程要实，通过观察、实验、数据分析等环节，让学生充分参与课堂，提高他们的实践能力；

3.关注个体差异，激发学生的学习兴趣，提高他们的自主学习能力和团队合作能力；

4.培养良好的行为习惯，引导学生认真听讲、主动参与、课后复习。

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有本节课所需的教材，教材中应包含糖类的分类、生理功能、食物来源和摄入量等相关知识，以便学生能够跟随教师的讲解进行学习和复习。

2.辅助材料：准备与教学内容相关的图片、图表、视频等多媒体资源。例如，可以准备一些食物中糖类的图片，让学生能够直观地看到不同食物中的糖类；还可以准备一些图表，展示糖类的生理功能和摄入量等数据，帮助学生更好地理解和记忆。

3.实验器材：如果涉及实验，确保实验器材的完整性和安全性。例如，可以准备一些食物样品，让学生进行观察和分析；还可以准备一些实验器材，如显微镜、电子秤等，让学生能够进行实验操作，亲身体验糖类的存在和作用。

4.教室布置：根据教学需要，布置教室环境，如分组讨论区、实验操作台等。确保学生有