七年级生物下册 4.2.3《合理营养与食品安全》教学设计 （新版）新人教版.docx

七年级生物下册4.2.3《合理营养与食品安全》教学设计（新版）新人教版

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

七年级生物下册4.2.3《合理营养与食品安全》教学设计（新版）新人教版

课程基本信息

1.课程名称：七年级生物下册4.2.3《合理营养与食品安全》

2.教学年级和班级：七年级

3.授课时间：第2学期的第10周，具体上课时间根据学校安排而定

4.教学时数：1课时（45分钟）

核心素养目标

1.了解和掌握合理营养的基本知识，提高学生健康饮食的意识，形成科学膳食的习惯。

2.培养学生关注食品安全问题，提高食品安全意识，增强在生活中辨别和选择安全食品的能力。

3.培养学生运用生物学知识分析实际问题的能力，激发学生对生物学科的学习兴趣，提高学生的科学素养。

4.增强学生的环保意识，引导学生在生活中践行绿色、健康的生活方式，促进人与自然和谐共生。

教学难点与重点

1.教学重点

-合理营养的含义及其重要性：包括营养素平衡、膳食指南、一日三餐的能量分配等，强调其对身体健康的影响。

-食品安全的基本知识：食品安全标准、食品添加剂、食品污染的途径及其预防措施等，确保学生能够理解并应用于日常生活中。

-营养不良与营养过剩的危害：通过实例讲解，使学生明白营养不平衡对身体的负面影响。

举例：

-在讲解合理营养的含义时，可以通过具体的膳食搭配案例，让学生理解如何实现营养素平衡。

-在讨论食品安全时，可以结合新闻报道或实际案例，让学生了解食品安全问题的严重性。

2.教学难点

-营养素的分类与功能：学生对营养素种类及其对身体的作用理解较为困难，需要通过生动的比喻和图示来帮助学生记忆。

-食品安全风险评估：如何判断食品的安全性，如何读取食品标签，了解食品成分和添加剂等信息。

-营养不良与营养过剩的辨别：学生需要掌握如何根据个人情况调整饮食，避免营养不良和营养过剩的问题。

举例：

-对于营养素的分类与功能，可以使用图表和实物模型来展示不同营养素的作用，如使用维生素瓶模型来解释维生素C的抗氧化功能。

-在食品安全风险评估方面，可以设计模拟活动，让学生通过实际操作学习如何检查食品的生产日期、保质期和成分表。

-对于营养不良与营养过剩的辨别，可以通过角色扮演或案例分析，让学生在具体情境中学习如何判断和调整饮食结构。

教学资源

-硬件资源：显微镜、食物模型、挂图、膳食指南手册、食品安全宣传册

-软件资源：生物学科教学软件、食品安全检测模拟软件

-课程平台：学校教学管理系统、班级学习交流群

-信息化资源：电子白板、PPT课件、教学视频、动画演示

-教学手段：小组合作、讨论交流、案例分析、实验探究、角色扮演、互动问答

教学实施过程

1.课前自主探索

-教师活动：

发布预习任务：通过学校教学管理系统或班级微信群，发布关于合理营养与食品安全的基础知识预习资料，明确预习目标和要求。

设计预习问题：围绕“什么是合理营养？”和“食品安全的重要性”，设计具有启发性和探究性的问题。

监控预习进度：通过在线平台跟踪学生的预习情况，及时给予反馈。

-学生活动：

自主阅读预习资料：学生按照要求阅读预习资料，了解营养素的基本知识和食品安全的基本原则。

思考预习问题：学生针对预习问题进行独立思考，例如“如何设计一份健康的一日三餐？”

提交预习成果：学生将自己的笔记、思维导图或疑问通过平台提交。

-教学方法/手段/资源：

自主学习法：培养学生自主学习能力。

信息技术手段：利用电子资源共享预习材料。

作用与目的：

让学生提前接触课程内容，为课堂学习打下基础。

培养学生的独立思考和自我管理能力。

2.课中强化技能

-教师活动：

导入新课：通过一个关于食品安全问题的新闻报道视频，引出本节课的主题。

讲解知识点：详细讲解合理营养的含义、营养素的分类与功能，以及食品安全的标准和注意事项。

组织课堂活动：设计小组讨论“如何避免食品中毒”，角色扮演“营养师”制定健康饮食计划，进行简单的食品安全实验。

解答疑问：针对学生在活动中产生的疑问进行解答。

-学生活动：

听讲并思考：学生认真听讲，思考如何将理论知识应用到实际生活中。

参与课堂活动：在小组讨论和角色扮演中，积极发表意见，与他人交流想法。

提问与讨论：对不理解的内容提出问题，与同学和老师共同探讨。

-教学方法/手段/资源：

讲授法：通过讲解，帮助学生理解课程重难点。

实践活动法：通过角色扮演和实验，加深学生对知识的理解。

合作学习法：通过小组讨论，培养学生的合作能力。

作用与目的：

加深学生对合理营养与食品安全知识的理解。

提高学生的实际应用能力和团队合作能力。

3.课后拓展应用

-教师活动：