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冰糖葫芦（教案）-四年级上册劳动通用版

主备人

备课成员

教学内容

本节课的教学内容来自四年级上册劳动通用版教材，主要教授学生制作冰糖葫芦的技巧和方法。课程内容包括：

1.了解冰糖葫芦的历史和制作过程，知道冰糖葫芦在我国的传统小吃中的地位。

2.学习制作冰糖葫芦所需的材料和工具，如山楂、竹签、糖等。

3.掌握冰糖葫芦的制作方法，包括串山楂、熬糖、包裹山楂等步骤。

4.通过实践操作，培养学生动手能力和团队协作精神，提高学生的劳动技能。

5.培养学生热爱劳动、珍惜粮食的良好品质，激发学生对传统小吃的兴趣。

核心素养目标

本节课的核心素养目标如下：

1.实践与操作能力：通过亲自动手制作冰糖葫芦，培养学生的实践操作能力，提高学生的动手动脑能力。

2.团队协作能力：在制作冰糖葫芦的过程中，学生需要相互配合，共同完成任务，从而培养学生的团队协作能力。

3.传承与创新意识：在学习传统冰糖葫芦制作技艺的同时，鼓励学生发挥创新精神，尝试不同的制作方法和口味，传承传统美食文化。

4.珍惜粮食，热爱劳动：通过制作冰糖葫芦的过程，让学生体会到劳动的辛苦和食物的来之不易，培养他们珍惜粮食，热爱劳动的良好品质。

5.审美与情感：欣赏冰糖葫芦的美感，培养学生对美食、对生活的热爱，提升学生的审美情感。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：

在学习本节课之前，学生可能已经掌握了以下相关知识：

（1）了解我国的传统小吃和文化。

（2）学习过简单的烹饪技巧，如煮、炒等。

（3）具备一定的观察能力和动手操作能力。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

（1）兴趣：学生对美食和传统小吃感兴趣，尤其是冰糖葫芦这种具有特色的小吃。

（2）能力：学生在动手操作、团队协作、观察等方面具备一定的能力。

（3）学习风格：学生喜欢实践性强的课程，通过亲自动手操作来获取知识。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

（1）在制作冰糖葫芦的过程中，学生可能对熬糖的温度控制、包裹山楂的技巧等环节感到困难。

（2）学生可能对冰糖葫芦的制作方法理解不够深入，难以独立完成制作过程。

（3）在团队协作过程中，学生可能面临沟通不畅、分工不明确等问题。

（4）学生可能对冰糖葫芦的历史和文化背景了解不多，难以全面把握课程内容。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有本节课所需的教材或学习资料，即四年级上册劳动通用版教材，以便学生能够跟随教学进度进行学习和复习。

2.辅助材料：为了丰富教学内容和形式，准备与教学内容相关的图片、图表、视频等多媒体资源。例如，可以准备冰糖葫芦的制作过程视频、冰糖葫芦的起源和历史图片、各种食材和工具的图片等。这些资源可以帮助学生更直观地了解和掌握制作冰糖葫芦的技巧和方法。

3.实验器材：本节课涉及实验操作，需要准备实验器材，包括山楂、竹签、糖、火炉、锅具、温度计等。在准备实验器材时，要确保器材的完整性和安全性，避免学生在操作过程中受伤。

4.教室布置：根据教学需要，对教室进行布置。将教室分为几个小组讨论区和实验操作台，每个小组讨论区配备必要的桌椅和讨论材料，实验操作台上摆放好实验器材和工具。

5.食品材料：为了让学生亲自动手制作冰糖葫芦，需要提前准备新鲜的山楂、竹签、糖等食品材料。在选择食品材料时，要确保食材的质量和安全，为学生提供健康美味的冰糖葫芦。

6.安全提示：在教学过程中，要特别注意学生的安全。在教室显眼位置张贴安全提示，提醒学生在操作过程中要注意安全，避免烫伤、割伤等意外情况的发生。

7.评分标准：为了激励学生的学习积极性和竞争意识，可以制定冰糖葫芦制作的评分标准。评分标准包括食材选择、制作工艺、团队协作、创新意识等方面，确保学生能够在评价中找到自己的优势和不足，不断提高自己的制作水平。

8.教学反思表：在课程结束后，为学生提供一份教学反思表，让学生对本次课程进行总结和反思。教学反思表包括学生在本次课程中的学习收获、困难与挑战、改进措施等方面，帮助学生更好地巩固所学知识和技能。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

-目标：引起学生对冰糖葫芦的兴趣，激发其探索欲望。

-过程：

-开场提问：“你们知道冰糖葫芦是什么吗？它与我们的生活有什么关系？”

-展示一些关于冰糖葫芦的图片或视频片段，让学生初步感受冰糖葫芦的魅力或特点。

-简短介绍冰糖葫芦的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.冰糖葫芦基础知识讲解（10分钟）

-目标：让学生了解冰糖葫芦的基本概念、组成部分和原理。

-过程：

-讲解冰糖葫芦的定义，包括其主要组成元素或结构。

-详细介绍冰糖葫芦的组成部分或功能，