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北京版六年级上册劳动教案

本单元的教学目标是让学生认识家庭烹饪常用的原料和相

关指示，研究使用常用的烹饪工具，掌握烹饪的基本制作过程

方法，体验劳动的可贵及生活研究所带来的快乐。在第一课时，

我们将着重介绍锅的使用方法和保养，让学生了解锅的种类及

正确的使用方法和保养，培养学生的动手能力和实践能力。

第二课时：鸡蛋的几种吃法

在第二课时，我们将研究几种简单的家庭饮食，以鸡蛋为

例，让学生了解鸡蛋的营养价值和几种不同的吃法，培养学生

的创新精神和动手能力。

第三课时：焖米饭和煮面条

在第三课时，我们将教授焖米饭和煮面条的制作方法，让

学生掌握烹饪的基本制作过程方法，培养学生的动手能力和实

践能力。

第四课时：今天我当家

在第四课时，我们将进行一次小型的家庭宴会，让学生亲

自动手制作饭菜，体验劳动的可贵和生活研究所带来的快乐，

培养学生的动手能力和实践能力。

第五课时：午餐显身手

在第五课时，我们将让学生自己动手制作午餐，展示自己

的烹饪技巧和创意，培养学生的创新精神和动手能力。

第六课时：为家庭宴会添彩

在第六课时，我们将让学生研究如何为家庭宴会添彩，包

括如何摆放餐桌、如何装饰餐桌、如何制作小点心等，培养学

生的审美情趣和创新精神。

师：首先，让我们了解一下米饭的营养价值。米饭是我国

主食之一，含有丰富的碳水化合物，能够提供人体所需的能量。

此外，米饭还含有多种维生素和矿物质，例如维生素B1、B2、

B6、烟酸、钙、铁等，对人体健康十分有益。

师：接下来，我们要研究如何用电饭锅焖米饭。首先，将

洗净的米倒入电饭锅中，然后加入适量的清水。一般来说，米

饭和水的比例为1:1.2，也就是说一杯米需要1.2杯水。但是，

这个比例也可以根据口感和个人喜好进行调整。

师：接下来，将电饭锅插上电源，按下“煮饭”按钮，等待

电饭锅自动煮熟。在这个过程中，我们可以利用一些小窍门来

让焖出的米饭更加香软可口。例如，在加水之前可以将米饭浸

泡一段时间，这样可以使米饭更加容易吸收水分。另外，可以

在米饭中加入一些食用油，这样可以使米饭更加滑润。

师：如果你家使用的是燃气灶，那么焖米饭的方法也有所

不同。首先，将洗净的米倒入锅中，加入适量的水。然后，将

锅放在燃气灶上，开大火煮沸。等到水快要煮干时，将火调小，

盖上锅盖，焖煮10-15分钟即可。

师：最后，让我们一起动手实践，亲自体验焖米饭的乐趣。

在家中做饭时，一定要注意安全用火、安全用电，不要让家人

和自己受到伤害。

1.老师在课前布置作业，让同学们上网、查书或问家长了

解焖米饭的方法。现在老师要同学们以组为单位进行讨论，并

把讨论的结果填在表格中。

2.老师出示表格，让同学们填写焖米饭的淘米做法、加水

比例和焖时间。然后师要求各组进行汇报，自己根据同学们的

回答进行归纳。

3.师要求同学们在焖米饭的步骤中要注意一些问题，如用

电要注意安全，内锅外面不要有水迹，不要用湿手接电源，用

火时要注意时间，尽量不要离开厨房，饭熟后不要直接用手去

摸锅或盆，以免烫伤。

4.师介绍一些焖米饭的小窍门，如加茶、加洋葱、加醋和

加姜汁。这些小窍门可以使米饭更加营养可口，并有一些保健

作用。

5.老师布置课下作业，让同学们回家后实践焖米饭，并在

下次上课时交流成功或失败的感悟，以及家长对他们的评价。

师预祝同学们实践成功。

板书设计：

焖米饭

淘米：挑杂物、淘洗2～3次

加水：1︰～2

焖：通电→按开关→弹起

第四课时：煮面条

教学目标：

1.学会自己动手煮面条，掌握煮面条的步骤。

2.培养学生自己动手做事的能力。

一、引入

老师可以先问学生：你们平时喜欢吃什么午餐和晚餐？为

什么？然后引导学生思考，一个合理的午餐和晚餐应该包含哪

些食物，如何搭配才能满足身体所需的营养。

二、探讨研究

一）展示调查表：

1、外卖的同学占60%

2、学校食堂的同学占25%

3、自己带饭的同学占15%

通过讨论，了解同学们对午餐和晚餐的喜好和惯，以及不

同选择的优缺点。