《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》问答.docx

《冷链食品生产经营过程冠病毒防控消毒技术指南》问答

一、制定《冷链食品生产经营过程冠病毒防控消毒技术指南》的目的是什么？

为标准指导冷链食品生产经营过程冠病毒防控消毒工作，防止食品、食品包装材料被冠病毒污染，制定本指南。用于指导冠肺炎疫情防控常态化期间，正常运营的食品生产经营单位和个人，在生产、装卸、运输、贮存及销售等过程中对来自国内外冠肺炎疫情高风险区冷链食品的消毒。

严格遵守法律法规及相关食品安全国家标准要求，并执行当地主管部门对冠肺炎疫情防控规定，是食品生产经营相关单位和个人落实并实施本指南的前提。

二、冷链食品生产加工过程清洁消毒包括哪些方面？

冷链食品生产加工过程中，应当依据食品