体重管理人群用营养蛋白棒（征求意见稿）.docxVIP

T/CEACXXXX—2024

1

体重管理用营养蛋白棒

1范围

本文件规定了体重管理用营养蛋白棒的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存。

本文件适用于营养蛋白棒的生产、质检和销售。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.13食品安全国家标准食品中铜的测定

GB5009.14食品安全国家标准食品中锌的测定

GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定

GB5009.24食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素M族的测定

GB5009.82食品安全国家标准食品中维生素A、D、E的测定

GB5009.84食品安全国家标准食品中维生素B1的测定

GB5009.85食品安全国家标准食品中维生素B2的测定

GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定

GB5009.87食品安全国家标准食品中磷的测定

GB5009.88食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定

GB5009.89食品安全国家标准食品中烟酸和烟酰胺的测定

GB5009.90食品安全国家标准食品中铁的测定

GB5009.91食品安全国家标准食品中钾、钠的测定

GB5009.92食品安全国家标准食品中钙的测定GB5009.93食品安全国家标准食品中硒的测定GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定

GB5009.154食品安全国家标准食品中维生素B6的测定

GB5009.169食品安全国家标准食品中牛磺酸的测定

GB5009.210食品安全国家标准食品中泛酸的测定

GB5009.211食品安全国家标准食品中叶酸的测定

GB5009.241食品安全国家标准食品中镁的测定

GB5009.242食品安全国家标准食品中锰的测定

GB5009.257食品安全国家标准食品中反式脂肪酸的测定

GB5009.259食品安全国家标准食品中生物素的测定

T/CEACXXXX—2024

2

GB5009.267食品安全国家标准食品中碘的测定

GB5009.285食品安全国家标准食品中维生素B12的测定

GB5009.297食品安全国家标准食品中钼的测定

GB13432食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准

GB29989食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中左旋肉碱的测定

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

体重管理人群weightmanagementpopulation

指有意愿或需要通过科学方法进行体重管理的个体或群体，包括但不限于超重、肥胖、需要控制体重的运动员、模特等。

3.2

营养蛋白棒nutrientproteinstick

一种以提供营养为目的，富含高质量蛋白质，并可能包含其他营养素如碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等，适用于体重管理人群食用的便携性食品。

4技术要求

4,1原料要求

所用原料应符合相应食品标准和有关规定。4.2感官要求

应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

具有产品应有的色泽

取适量样品置于洁净的白色瓷盘中，在自然光线下，观察产品的色泽、状态以及杂质情况，嗅其气味，用温开水漱口后尝其滋味。

滋味和气味

具有产品应有的气味和滋味，无异味

状态

具有产品应有的形态，无霉变

杂质

无正常视力可见