凯悦酒店-餐饮服务规程-餐饮部-茶畔（中英文）.pdfVIP

DepartmentalServiceSequence

部门:餐饮部-茶畔Department:FoodBeverage–Tearoom

1.领位小姐热勤问候，迎接顾客

Hostessgreetandwelcomeguestwarmly

面带笑容，姿势专业，利用目光接触

Eyecontactwithsmileandprofessionalposture

任何时候尽可能称呼客人名字

Useguestnamewheneverpossible

2.领位小姐为客人的随身物品提供协助（包括大衣，行李）

Hostessofferassistancewithguest’sbelongings.(Includescoats,baggage)

核实锁箱卡号

Verifylockercardnumber

介绍并将卡递交给顾客且面带微笑，保持目光接触

Introduceandhandlockercardtoguestwitheyecontactandsmile

3.领位小姐带客人到餐桌

Hostessleadtheguesttotable

掌心打开

Usinganopenpalmgesture

不要走太快，与客人保持1米以内的距离

Don’twalktoofastandnomorethan1meterahead

确保客人紧随其后

Ensureguestsarefollowing

提醒客人前方如有台阶或有水泽的地方

Indicateanystepsorslipperysurfacestotheguest

4.领位小姐安排客人就坐

Hostessseattheguest

从餐桌旁拉开椅子引导客人入座

Pullthechairoutfromthetableforguesttobeseated

当客人入座时小心的把椅子顺势推入

Pushthechairincarefullyoncetheguestisseated

女士优先，尊敬老人

Ladiesfirstandrespectelderlyguest

5.领位小姐呈上菜单/酒水单给客人

Hostesspresentmenu/beveragelisttoguest

如果可以的话从客人的右手边接近她/他

Approachguestfromtherighthandsidewherepossible

保持目光接触和微笑

Useeyecontactandsmile

呈上打开菜单给客人浏览

Presentopenmenutotheguesttoreview

女士优先，尊敬老人

Ladiesfirstandrespectelderlyguest

6.领位小姐通知区域服务员有新到客人

Hostessinformthesectionwaiteraboutnewarrivalguest

正确的客人姓名，人数，和特殊要求

Correctguestname,howmanyperson,specialrequirement

7.服务员在餐桌前问候客人

Waitergreetguestatthetable

双目正视，微笑，好的姿势，如果可以请用客人姓名称呼客人