海南省学校食品安全管理体系文件收货验收流程及要求模板.docxVIP

海南省学校食品安全管理体系文件收货验收流程及要求模板.docx

海南省学校食品安全管理体系文件收货验收流程及要求

1.收货环节：

（1）食品、食品添加剂到货时，收货人员应当按采购记录，对照供货单位开具的相关销售票据核对实物，做到票、帐、货相符。应注意：

①无销售单据或无采购记录的应当拒收，销售单据与采购记录、实物数量不符合，通知采购员进行处理。

②销售单据记载的供货单位、生产厂商、包装规格等内容与采购记录任何一项不相符的，不得收货。

③票据上面有关人员的签字或盖章与规定不相符的，不得收货，并通知采购人员进行处理。

（2）对于储存要求比较特殊的，如大米、面粉等食品原料，如有雨淋、污染等情形应通知采购员和食品安全管理员对产品质量合格性进行确认。

（3）冷藏、冷冻食品及食品相关产品到货时，应当查验到货温度，对未采取规定的冷藏设施运输的或者不符合温度要求的不得收货，并报食品安全管理员处理。

（4）收货人员应当拆除食品及食品相关产品的运输防护包装，检查其外包装是否完好，对出现破损、污染、标识不清等情况的商品，应当拒收。

（5）收货人员应当将核对无误的食品或食品相关产品放置于相应的区域，进入到货验收环节。

2.验收入库环节：

（1）到货产品应按照储存要求存放在相应的区域，验收工作应当在当日（一个工作日）内完成。

（2）查验内容包括：

①随货证明文件查验：

a.从食品生产者采购食品、食品添加剂，应查验产品合格证明文件等。