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海南省学校食品安全管理食品检测室管理制度

1.食品检测室环境管理制度

（1）保持清洁、整齐、安静的良好环境。

（2）禁止吸烟、随地吐痰、吃东西、丢杂物，严禁在检测室内打闹喧哗。

（3）随时保持检测室环境干净、整洁，测试过的废弃物要倒在专用的垃圾桶内，并及时处理。

（4）妥善保管仪器设备的零部件，容器等常用工具要摆放整齐，说明书、操作手册、登记手册、空白表格和原始记录应专柜存放。

（5）仪器设备的安置应符合相应的防潮、防尘等要求，不得相互影响，不得因环境因素对仪器设备造成影响和损坏，否则应采取隔离措施。

（6）对检测环境有特殊要求的检验项目，检测人员根据检测要求，在检测开始前对环境条件进行检查；待符合规定要求后，方可开展检测工作，并在原始记录中记录检测条件。

（7）检测过程中如环境条件发生改变且经调整仍达不到检测要求时，检测员应及时向食品安全管理员报告，并提出维修或更新设施申请。

2.食品检测室安全管理制度

（1）检测人员应重视技术安全，自觉遵守本制度。

（2）检测人员应通过检测知识培训后，方可开展食品检测工作。

（3）检测设备及系统应由检测人员操作，其他人员不得擅自使用。

（4）严格执行操作规程，正确使用仪器、系统、设备、工具，不得违章作业。

（5）下班时，应检查检测室的仪器设备、门窗和不用的水、电是否关好。

（6）易燃、易爆等无关物品不得随意带入食品检测室。

3.食品检测室仪器及