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薄酒萊新酒

Beaujolais11月第3個星期四全世界同步享用LeBeaujolaisEstArrive!薄酒萊新酒到了﹗薄酒萊新酒

葡萄品種Gamay佳美

葡萄園Chateau

酒莊釀酒用葡萄vs食用葡萄Gamay

佳美Gamay

佳美Gamay佳美

有香蕉、莓果、桃子三種果香，適合立即飲用薄酒萊採以-二氧化碳浸皮法葡萄採摘後數周內即釀製而成。採用未破皮式的浸泡法，讓完好的果實利用天然酵母菌先行發酵(非真正發酵)，葡萄皮內壁淺層的色素與芳香物質得以先釋放出來就停止發酵。藏於葡萄皮內較深層的單寧酸就不會被釋出，加上沒有未存放在橡木桶中，所以單寧酸含量少，不適合久存。薄酒萊葡萄酒宜在3個月內喝掉(約從感恩節到新年期間)，否則就失掉了應有的果香和新鮮風味。使用100%Gamay佳美葡萄準備進行碳浸發酵已經在發酵中的葡萄發酵中的葡萄進行二氧化碳浸皮法

右邊的水泥發酵槽中進行發酵，把葡萄汁中的糖分繼續發酵。薄酒萊新酒沒有存放在橡木桶中Beaujolais

薄酒萊新酒-酒標顏色和適飲溫度酒體呈淡紅寶石色，與一般的紅葡萄酒相比較屬於淡酒。適飲溫度約為10~14度。(需冰鎮)適飲用杯子-勃根地圓形球杯波爾多鬱金香型葡萄酒杯薄酒萊等級薄酒萊紅酒根據其葡萄園位置劃分成三個等級，由上而下是:BeaujolaisCrus優等薄酒萊BeaujolaisVillages優等薄酒萊村莊Beaujolais薄酒萊*法國薄酒萊新酒產區位於Burgundy(勃根地)之Beaujolais(薄酒萊)區*