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荷花花粉中大分子物质研究进展

摘要

花粉是植物体内的雄性生殖细胞，其含有非常丰富的营养组分并且拥有“微型天然营养库”的美称。研究表明，荷花花粉中的大分子物质拥有较好的潜在开发和利用的价值。多糖、蛋白质、核酸和糖蛋白是荷花花粉中主要的大分子物质。荷花花粉多糖具有调节机体的免疫能力可抗肿瘤生长、刺激胰岛素从而降低血糖和血脂、清除自由基抗氧化、抗炎等多种生物活性功能以及花粉蛋白质的抗氧化性作用。目前这两种荷花大分子物质已经成为了医药、医疗与食品领域中的重要物质。本文就近年来荷花花粉中多糖、蛋白质、糖蛋白的提取方法及生物活性研究进展进行简要综述，并对其未来有可能的研究方向进行了展望。

关键词：荷花