3.7食物包装上的信息.ppt

食品包装袋上的信息

你知道吗？标志信息由于食品质量安全问题十分突出，国家质检总局在建立食品安全市场准入制度的同时，创建了一种既能证明食品质量安全合格，又便于监督，同时也方便消费者辨别，全国统一规范的食品市场准入标志。

食品市场准入标志由“质量安全”英文（QualitySafety）字母“Ｑ”、“S”和“质量安全”中文字样组成。标志主色调为蓝色，字母“Ｑ”与“质量安全”四个中文字样为蓝色，字母“Ｓ”为白色。国家质量技术监督局统一规定的免检标志呈圆形，正中位置为“免”字汉语拼音声母“M”的正、倒连接图形，上实下虚，意指免检产品的外在及内在质量都符合有关质量法律法规的要求。在这一中心图案上方，有“国家免检产品”的字样，显示了国家免检的权威性。你认识吗?绿色食品标志是由中国绿色食品发展中心在国家工商行政管理局商标局正式注册的质量证明商标。由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾。标志为正圆形，意为保护。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品正是出自纯净、良好生态环境的安全无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。绿色食品标志还提醒人们要保护环境，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。找出熟悉的配料名称，

推测他们在食品中起什么作用找出不熟悉的配料，了解是什么物质科学购物*食物包装上的信息活动一：观察食品包装袋或包装盒1、我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢?2、一般的食品包装袋上有哪几类信息呢?（1）食品名称、净含量、配料、营养成分（2）生产日期、保质期、保存方法（3）生产厂家、地址、电话、邮编、网址（4）产品标准号、卫生许可证（5）图案标识配料保存条件保质期生产日期食品名称小麦粉（78%）精炼植物油（6%）全脂奶粉（12%）白砂糖淀粉食盐转化糖浆膨松剂食用香精乳化剂这些配料中哪些是营养配料？哪些是食品添加剂？小麦粉（78%）、精炼植物油（6%）、全脂奶粉（12%）白砂糖、淀粉、食盐、转化糖浆、膨松剂、食用香精、乳化剂小组讨论：1、找出熟悉的配料名称，

推测他们在食品中起什么作用2、找出不熟悉的配料，了解是什么物质矿物质蛋白质脂肪糖类营养成分咸味食盐乳化油脂、膨胀、定型淀粉奶味、营养丰富全脂奶粉香味、色泽亮精炼植物油增加甜味、色泽和香味白砂糖饼干的主要成分小麦粉所起的作用配料名称从动植物中提取的乳化液乳化剂天然香料食用香精小苏打、明矾膨松剂蔗糖用酸分解，不易结晶转化糖浆是什么物质配料名称加了膨松剂，所以又松又脆！*