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7.4基本营养物质第2课时教学设计2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

课题：

科目：

班级：

课时：计划1课时

教师：

单位：

一、教材分析

《7.4基本营养物质第2课时教学设计》针对的是2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册的内容。本节课紧接第一课时，重点探讨糖类、蛋白质和脂肪三大营养物质的化学性质、生理功能以及在人体内的代谢过程。课程设计紧密结合课本理论，通过实际案例分析，使学生深入理解营养物质在维持生命活动中的重要作用。同时，结合高一学生的认知水平，以化学视角解读日常生活中的营养学问题，增强学生理论联系实际的能力，培养学生的科学素养。教学内容深度适中，既巩固了学生已学知识，又适度拓展，为后续学习生物化学知识打下坚实基础。

二、核心素养目标

本节课的核心素养目标致力于提升学生的化学学科素养，通过学习基本营养物质的性质与功能，使学生能够发展以下能力：首先，提高学生的宏观与微观辨识能力，通过分析营养物质的化学组成和变化，深化对物质世界的认识。其次，培养学生的问题解决能力，使学生能够运用所学知识解释生活中的营养学现象，提出合理的膳食建议。再次，强化学生的科学探究能力，通过设计实验和收集数据，探究营养物质的变化规律。最后，提升学生的科学态度与责任，让学生理解合理膳食对健康的重要性，形成科学、健康的生活观念。这些目标与新课标要求相契合，旨在全面提升学生的学科素养和综合能力。

三、学情分析

本节课的教学对象为高一学生，经过初中阶段的学习，他们已具备一定的化学基础知识，但对于营养物质这类与生活密切相关的内容，可能在深度理解和实际应用上存在不足。以下从学生层次、知识、能力、素质及行为习惯等方面进行分析：

1.学生层次：

高一学生正处于青春期，身心发展迅速，对周围世界充满好奇心。在此基础上，他们对营养学知识有一定的兴趣，但学习积极性受个人兴趣、学科基础等因素影响，存在一定差异。

2.知识方面：

学生在初中阶段学习了化学基础知识，对于物质的分类、化学反应等有一定了解。然而，在具体到营养物质这一章节，学生对糖类、蛋白质和脂肪的化学性质、生理功能等知识点掌握程度不一，需要老师在教学中进行针对性的补充和巩固。

3.能力方面：

高一学生具备一定的实验操作能力，但在分析问题、解决问题方面能力较弱。针对这一点，本节课的教学应注重培养学生的实验观察能力、数据分析能力以及问题解决能力。

4.素质方面：

学生在科学素养、团队合作、表达交流等方面存在个体差异。部分学生对化学学科抱有恐惧心理，缺乏自信。因此，教学中应关注学生心理素质的培养，激发学生的学习兴趣和自信心。

5.行为习惯：

高一学生在学习过程中，部分学生存在依赖心理，缺乏自主学习能力；课堂参与度不高，互动环节表现不积极。这些行为习惯对课程学习产生了一定的影响，需要教师在教学中加以引导和纠正。

针对以上学情分析，本节课的教学策略如下：

（1）结合生活实例，激发学生学习兴趣，提高课堂参与度；

（2）注重知识点的梳理和巩固，加强学生对营养物质相关知识的掌握；

（3）通过实验、讨论等多种教学手段，培养学生的问题解决能力和科学探究能力；

（4）关注学生心理素质和自主学习能力的培养，引导学生形成良好的学习习惯；

（5）创设合作学习氛围，提高学生的团队合作意识和表达交流能力。

四、教学方法与手段

1.教学方法：

（1）讲授法：针对营养物质的基本概念、性质和功能等理论知识点，采用系统讲授的方式，为学生提供清晰的知识框架，确保学生对基础知识的掌握。

（2）讨论法：针对营养物质在日常生活中的应用和膳食搭配等实际问题，组织学生进行小组讨论，鼓励学生发表见解，培养学生分析问题和解决问题的能力。

（3）实验法：结合课本中的实验内容，设计一系列与营养物质相关的实验，让学生亲自动手操作，观察实验现象，培养学生实验操作能力和科学探究精神。

2.教学手段：

（1）多媒体设备：利用PPT、视频等现代化教学手段，展示营养物质的微观结构、代谢过程等，使抽象的知识形象化，便于学生理解和记忆。

（2）教学软件：运用化学教学软件，如ChemOffice、Chem3D等，让学生在课堂上实时观察分子模型，了解物质的化学性质，提高学习兴趣。

（3）网络资源：引导学生利用网络查找与营养物质相关的资料，了解最新的科研成果和实际应用，拓展学生的知识视野。

在教学过程中，将以上教学方法与手段有机结合，注重启发式教学，激发学生的学习兴趣和主动性。具体措施如下：

1.创设生活情境，引导学生关注营养物质在日常生活中的重要作用，提高学生的学习积极性。

2.采用案例教学法，结合具体实例分析营养物质的作用机理，培养学生的问题解决能力。

3.设计互动环节，鼓励学生提问、分享学习