食品工业是人类的生命产业.pdfVIP

食品工业是人类的生命产业，是一个最古老而又永恒不衰的常青产

业。随着全球经济发展和科学技术的进步，世界食品工业取得长足发

展。尽管新兴产业不断涌现，但食品工业仍然是世界制造业中的第一

大产业。食品工业的现代化水平已成为反映人民生活质量高低及国家

发展程度的重要标志。

我国食品工业在中央及各级政府的高度重视下，在市场需求的快

速增长和科技进步的有力推动下，已发展成为门类比较齐全，既能满

足国内市场需求，又具有一定出口竞争能力的产业，并实现了持续、

快速、健康发展的良好态势。

2011年全国食品工业主要经济指标完成情况良好。全年呈现出

生产强劲增长，销售同步上升，投资效益水平提高的局面。2011年，

全国规模以上食品企业31735家，实现现价食品工业总产值78078.32

亿元，同比增长31.6%。2011年食品工业在结构调整中，固定资产投

资呈现出强劲增长的态势，全年完成固定资产投资9790.4亿元，是“十

一五”末的1.4倍。

2012年上半年，全国规模以上食品工业增加值按可比价格计算

同比增长13.4%，比全国工业增速高2.9个百分点；截至6月底，规

模以上食品工业企业32942家，完成食品工业总产值41467.0亿元，

同比增长22.2%，增长速度高出全国工业9.0个百分点。

社会安定，人民生活水平的不断提高，安全、卫生、营养食品的

需求量大幅度增长，将继续推动我国食品制造的快速发展。食品作为

生活必需品，受到我国政府的广泛关注；为了促进食品行业健康、卫

生、稳定的发展，国家针对不同食品制造业制订了不同的政策措施，

以保证行业长期健康发展。因此，未来几年我国食品制造行业的发展

将会更加旺盛。到2015年，我国食品工业将成为在国民经济中的支

柱地位进一步巩固、对社会贡献度进一步提高、具有较强自主创新能

力、保障安全和营养健康、有一定国际竞争力的产业。

中投顾问发布的《2012-2016年中国食品行业投资分析及前景预

测报告》共二十章。首先介绍了国际国内食品行业的状况，接着对中

国食品制造行业的财务状况、产品产量数据进行了详实系统的分析，

然后具体介绍了肉制品、乳制品、方便食品、休闲食品、调味品、食

用油、食糖及糖果、绿色食品的发展。随后，报告对食品行业区域市

场、营销、进出口、上市公司经营状况、食品安全析及相关行业做了

细致的剖析，最后重点分析了食品行业的投资潜力并对未来前景趋势

做出了科学的预测。

本研究报告数据主要来自于国家统计局、海关总署、商务部、财

政部、中投顾问产业研究中心、中投顾问市场调查中心、中国食品工

业协会以及国内外重点刊物等渠道，数据权威、详实、丰富，同时通

过专业的分析预测模型，对行业核心发展指标进行科学地预测。您或

贵单位若想对食品行业有个系统深入的了解、或者想投资食品行业，

本报告将是您不可或缺的重要参考工具

中国食品工业2011及“十一五”行业发

展状况分析

糖酒快讯-资讯2012年01月10日

TT

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前言：2006-2010年，作为我国第十一个发展规划的5年。在这5年间我国食品工业经

历了前期的快速发展，中期重大食品安全事件和金融危机的冲击，再到2009年后半年至2010

年的发展局势“逆势而上”，可谓跌宕起伏。整体来说“十一五”时期是我国食品工业高速

发展的时期，其规划任务目标在2009年便提前完成。现在，已是“十二五”发展规划时期，

对“十一五”的发展回顾将有益于人们吸取经验教训，更好的完成“十二五”期间的任务目

标。

第一节：“十一五”时期我国食品工业行业发展概况

一．宏观经济环境

“十一五”时期的5年是我国经济和社会发展史上极为不易又极不平凡的5年。全国

各族人民在党中央、国务院的正确领导下，齐心协力，攻坚克难，奋力工作，有效应对国际

金融危机的巨大冲击，战胜汶川地震等重大自然灾害，成功举办了北京奥运会和上海世博会，

胜利完成了“十一五”规划确定的主要目标和任务。