高中历史选择性必修第2册 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 (2).pptVIP

第2课新航路开辟后的食物物种交流;【课标导航·明晰目标】;【时空坐标·历史脉络】;知识归纳|识记理解;1．外传概况。

(1)时间：________的开辟，15世纪末至16世纪初。

(2)物种：_______、马铃薯、_______、________、辣椒和________等。

(3)区域：欧洲、________、非洲等其他洲。;2．粮食作物的传播。;3.蔬菜作物的传播。;【历史概念】哥伦布大交换

(1)概念含义：“哥伦布大交换”是指1492年哥伦布大航海之后引发的全球性交流。这种全球性交流不同于以往洲际之间的交往，它是一场东西半球、新旧大陆之间经济、政治、军事、文化、宗教、动物、植物、人种、传染病以及思想观念的大规模交流与互动。

(2)知识要素：新航路开辟、全球性交流。;思考玉蜀黍种出西土，种者亦罕。

——[明]李时珍《本草纲目》

数十年前，山内秋收以粟谷为大庄。粟利不及包谷，近日遍山漫谷皆包谷矣。

——[清]《汉中府志》

又如玉蜀黍一种，于古无征，今遍种矣。

——[清]吴其濬《植物名实图考》;阅读上述材料，比较分析明代到清代玉米在我国的种植情况发生的变化。

[提示]从“种者亦罕”到“遍种矣”。

【答案】变化：由很少种植到普遍种植。;1．欧亚物种传入美洲的概况。;

2.欧亚物种传入美洲的影响。

(1)小麦：由________移民带到美洲，成为美洲的主要粮食作物。

(2)水稻：由________人带到美洲，18世纪中期成为北美第二大农作物。

(3)禽畜：极大地改变了美洲的动物群落，推动了农业的发展。;思考美国不仅是工业大国，还是畜牧业生产的大国，各种畜产品的产量在世界上都居前列。2003年肉类总产量为3910万吨，占世界肉类总产量的15.6%。肉牛存栏9610万头，居世界首位，牛肉产量和人均占有量均居世界首位。美国是世界第二大禽肉生产国，禽肉产量超过整个欧洲产量，鸡蛋产量列世界第二位。人均占有禽肉和禽蛋居世界前列。

——摘编自王显政主编《安全生产与经济社会发展报告》;

欧洲移民把很多禽畜传入美洲，结合以上材料，从经济、社会生活和文化等方面分析物种的传入对美洲产生的影响。

[提示]结合材料中的文字与图片，从农业、节日文化、???治文化等角度分析。;【答案】影响：欧洲禽畜在美洲繁衍生息，极大地改变了美洲的动物群落，推动了农业的发展；经济的发展还推动形成了独特的美洲文化，如感恩节文化、西部牛仔文化等；甚至还影响了政治文化，如美国的驴象之争。;1．提高了全球______产量，使世界______激增。

(1)玉米使干旱缺水的非洲得到了可靠的食物来源。

(2)玉米、甘薯引入中国，丰富了粮食种类。

(3)马铃薯提高了欧洲人的抗饥荒能力。;2．改变了人们的________习惯。

(1)马铃薯在欧洲的种植，小麦在北美的推广，改变了当地的食物结构，丰富了人们的食物种类。

(2)玉米、马铃薯、甘薯也用作饲料，促进了畜牧业的发展，深刻影响着人类的日常生活。

3．推动了当地经济和________的发展。

(1)北美：水稻大量用于出口，促进了对外贸易的发展。

(2)中国：玉米等农作物投入市场出售，促进了商品经济的发展。;4．对当地________产生影响。

(1)美洲：马、牛、羊等食草动物的繁殖数量远超土地承载能力；殖民者大量种植农作物，导致原始森林被滥伐。美洲地表植被遭到一定程度的破坏。

(2)中国：明清时期引进推广玉米、甘薯等，扩大了耕地面积。但过度的垦荒造田，也导致水土流失。;重难探究|素养初培;探究点一新航路开辟后的食物物种交流的意义

材料随着西方殖民时代的到来，美洲的农作物，如烟草、玉米、马铃薯、甜菊、花生、西红柿传到欧洲、亚洲和非洲，增加了人们的食品种类，改变了人们的饮食结构，欧洲的家畜，如马、牛、山羊则影响和改变北美印第安人的生活方式。美洲的烟草在很大程度上改变了欧洲人和土耳其人的生活习惯。

——周一良、吴于廑主编《世界通史资料选辑》;

[问题]材料反映了当时社会有何重要变化？你如何看待这种变化？(培育时空观念、历史解释的核心素养)

【答案】变化：流通商品种类增多，世界市场范围扩大。

看待：世界物种的交流增多，促进了欧洲的商业革命，改变了人们的饮食结构和生活习惯。;【要点总结】新航路开辟后的食物物种交流对中国的意义

(1)自明中叶开始，美洲粮食作物(玉米、马铃薯、甘薯等)传入中国，大大增加了中国粮食产量，缓和了粮食压力，也使中国粮食结构发生新的变化。

(2)甘薯、玉米、马铃薯等高产耐旱作物的引种，大大提高中国粮食的产量，也使明清时期中国人口有了新的增加。

(3)美洲高产作物的传入，引发中国农业结构的变化，对中国土地利用和粮食生产引发了一个长期的革命。;(4)美洲高产经济作物的大量种