人民版综合实践活动三年级下册第9课《宁夏主食制作》课件.ppt

新知讲解想一想下面我们一起欣赏一些宁夏主食图片，这些主食中你喜欢吃什么呢？除了这些以外，你还喜欢哪些主食？与同学们交流一下。探究竟凉皮生汆面新知讲解想一想下面我们一起欣赏一些宁夏主食图片，这些主食中你喜欢吃什么呢？除了这些以外，你还喜欢哪些主食？与同学们交流一下。探究竟红枣黄米糕鸡血面羊排小揪面新知讲解想一想你想制作哪一种宁夏主食？选一种简单的主食，尝试着做一做。我想制作的主食：蒿子面探究竟新知讲解想一想视频：嵩子面的制作探究竟新知讲解做馒头怎么才算把面揉好了呢？煮面一定要掌握好火候，煮过了就不好吃了。我很喜欢吃凉皮，可是要怎么做呢？做一做你知道这些营养又美味的食物制作前要做哪些准备吗？它们又是怎么做出来的呢？生汆面怎样做呢？酸辣可口油而不腻的羊肉臊子面如何来选肉呢？新知讲解想一想和面小调查探究竟面粉的用量：500克水的用量：少许揉面的方法：将500克面粉、少许盐搅拌均匀后，加入少许水揉成面团，完成后封上保鲜膜醒面半小时，中间重复揉面两次。新知讲解羊肉臊子面的做法小资料备料锅中放油，翻炒羊肉加入葱姜蒜煸炒加入番茄粒加入五香粉加入辣椒面

新知讲解羊肉臊子面的做法小资料加入盐、老抽、生抽调味加入胡萝卜和土豆加入蘑菇粒加水，没过食材水煮开后加盖炖1-2个小时将做好的臊子倒入面中，加入青菜，完成新知讲解我觉得蒿子面的口感非常独特，有蒿子特有的清香，而且面条很有嚼劲。如果可以的话，我觉得下次可以再多加一些蒿子粉，让味道更浓郁一些。我觉得蒿子面的味道很清新，很适合夏天食用。不过，我觉得面条稍微有点硬，下次可以稍微调整一下面条的硬度，让口感更加舒适。品尝品鉴主食制作完成后，请家人和朋友品尝，虚心听取大家的意见和建议，努力改进。新知讲解我做的臊子面色香味俱全，没想到第一次做就能做这么成功。我做的馍不够松软，这是什么原因呢？我做的臊子面色香味俱全，没想到第一次做就能做这么成功。创新园在学做宁夏主食的过程中你有什么疑惑和想法吗？大家一起来交流。新知讲解我觉得我在做宁夏主食的时候，总是不能很好地掌握火候，有时候会太焦，有时候又不够熟。下次我应该在做之前先了解每种主食需要的火候，然后多加练习。我发现做宁夏主食需要用到很多当地的特色食材，这些食材在其他地方很难买到。如果我想把这道美食分享给我的朋友，该如何解决食材问题呢？创新园新知讲解创新园根据家庭成员的口味和喜好，试着编制一周的主食食谱，尽量让家人吃得营养又可口。食谱周一周二周三周四周五周六周日名称羊肉臊子面羊肉拌面蒿子面酸辣土豆丝拌面麻婆豆腐拌面羊肉串拌面生汆面主料羊肉、面条、豆腐、青椒、葱、姜羊肉、面条、黄瓜、葱姜、面粉、蒿面子、精盐和香油面条、土豆、青椒、胡萝卜、葱姜面条、豆腐、牛肉、葱姜、豆瓣酱面条、羊肉串、洋葱、青椒红椒、葱姜面粉、牛肉、葱、姜辅料盐、生抽、料酒、豆瓣酱盐、生抽、醋、辣椒油羊肉、豆角、豆腐、西红柿、香芹、香菇、辣椒、韭菜盐、生抽、醋、辣椒油盐、生抽、料酒、糖、辣椒油盐、生抽、料酒、糖、辣椒油生抽、老抽、盐、十三香、鸡精、味精、胡麻油等新知讲解创新园食谱周一周二周三周四周五周六周日制作方法1.羊肉切丁，豆腐、青椒切块，葱姜切末备用。2.锅中加油烧热，放入羊肉煸炒至变色，加入葱姜末爆香。3.加入豆腐块和青椒块翻炒均匀，加入盐、生抽、料酒和豆瓣酱调味，炒至羊肉熟透即