南方地区 绿色食品鲜食枣生产操作规程.docxVIP

绿色食品生产操作规程LB/T126-2020

南方地区

绿色食品鲜食枣生产操作规程

2020-08-20发布2020-11-01实施

中国绿色食品发展中心发布

前言

本规程由中国绿色食品发展中心提出并归口。

本规程起草单位：湖南省绿色食品办公室、衡阳市蔬菜研究所、衡阳市德丰源种业有限责任公司、湖南新丰果业有限公司、中南林业科技大学、浙江省绿色食品办公室、四川省绿色食品发展中心、江西省绿色食品发展中心。

本规程主要起草人：朱建湘、唐昌林曾江桥何振华向晓阳、王森、贺良明、任艳芳、郑永利、邓彬、杜志明。

南方地区

绿色食品鲜食枣生产操作规程

1范围

本规程规定了绿色食品南方地区鲜食枣的产地环境、园地选择与规划、品种选择、栽植、土肥水管理、整形与修剪、保花保果、冬季管理、病虫害防治、采收、包装及贮藏、生产废弃物处理及生产档案。

本规程适用于上海、浙江、福建、江西、湖北、湖南、四川、重庆、贵州、云南、广东、广西、海南等省市自治区及江苏、安徽两省淮河以南地区的绿色食品鲜食枣的生产。

2规范性引用效果

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

NY/T

391绿色食品

产地环境质量

NY/T

393绿色食品

农药使用准则

NY/T

394绿色食品

肥料使用准则

NY/T

658绿色食品

包装通用准则

NY/T

844绿色食品

温带水果

NY/T

1056绿色食品

贮藏运输准则

3产地环境

生产基地环境应符合NY/T391的规定：选择光照充足、排灌方便、土层深厚、无环境污染的地方种植。基地相对集中连片，距离污染源5km以上。

4园地选择与规划

4.1园地选择

选择土壤深厚、透气性和理化性状良好的砂质壤土或砂土、土壤有机质含量大于1%、土壤pH值5.0～8.9、地势开阔平坦或坡度在25°以下的地块建园。

4.2园地规划

4.2.1小区规划

根据枣园土壤、地形等条件相近的原则，将枣园划分为若干小区。平地大型果园面积在2～4hm2的为一个小区，丘岗山地面积在0.5～2hm2左右的为一个小区。

4.2.2道路规划

主路位于枣园中部，路宽6m～7m，山坡地主路应顺应山势，呈之字形且坡度在5～10°之间；支路垂直于主路，路宽4m～6m。

4.2.3排灌系统规划

枣园应根据地势状况规划主沟、围沟、厢沟等排灌系统。

平地：正中开挖一条80㎝～100㎝深的主沟，四周开挖60㎝～80㎝深的围沟，每隔两行挖一条50㎝～60㎝深的厢沟，沟沟相通；

山坡地：依地势和地形间隔30m～50m距离，从坡顶至坡底挖纵向排水沟，梯田内侧要开挖排水沟，开沟土覆于梯田外侧，保证梯田做到外高内低，梯田内排水沟与纵排水沟相通。

4.2.4水源规划

枣园要有灌溉水源并配置相应的引水系统。纵排水沟隔一定距离设置一个沉沙池，并安装管道，在每株树的树冠方向打一个40cm～50cm深、15cm宽的穴，干旱时往穴内灌水。

4.3整地施肥

平地或稻田按南北向挖宽深为1m×1m的定植沟。丘岗坡地整地按等高线修成外高内低式梯土，梯面宽2m～3m。定植穴（沟）规格为0.8m×0.8m×0.8m。每亩施经无害化处理的腐熟有机肥3000kg～4000kg。

5品种选择

可选中秋酥脆枣、赞皇大枣、沾化冬枣、鸡蛋枣、金丝4号、梨枣、贵妃油枣等优良品种。

6栽植

6.1栽培季节

10月下旬至次年3月上旬，冬季落叶后和春季萌芽前均可栽植。

6.2栽植密度

平地适当稀植，株行距（1.5～2m）×3.5m；山地或丘陵地适当密植，株行距2m×3m。

6.3苗木准备

栽前人工去掉嫁接膜，嫁接口以上留三个有效芽植进行平剪，剪除烂根、枯根以及苗干所有侧枝，留桩1cm疏剪，采用浓度为50mg/L的生根粉（有效成分：萘乙酸）浸根4h～6h。

6.4栽植方法

栽植时舒展根系，边填细土，边将苗木轻轻上下抖动，盖土至根颈上3cm～4㎝处后压实细土，栽后立即浇透水，最后在湿土上盖一层干细土至根颈上2cm处。

7土肥水管理

7.1土壤管理

每年于秋末或冬季进行一次全园深翻，树冠投影内浅挖15cm左右，行间深挖25cm～30cm左右；生长季节、降雨或灌水后，及时中耕除草。中耕时坡地宜深，平地宜浅，深度5cm~10cm，保持土壤疏松。春季施肥后，于行间、地面覆盖农作物秸杆、园艺地布抑制杂草，减少水分蒸发。