第一章 细胞的分子组成第二节（2）公开课教案教学设计课件资料.docxVIP

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第一章细胞的分子组成

第二节生物大分子以碳链为骨架（第2课时蛋白质）

学习目标：

阐明蛋白质通常由20种氨基酸分子组成，它的功能取决于氨基酸序列及其形成的空间结构，细胞的功能主要由蛋白质完成。

一、基础知识自查

1.蛋白质的组成与结构

2.蛋白质的功能

3.蛋白质的化学性质

4．蛋白质的合成

(1)二肽的形成过程

①过程a：________，物质b：________，结构c：________。

②H2O中H来源于______________；O来源于________。

③由多个氨基酸发生脱水缩合，产物名称为________。

④若n个氨基酸形成m条肽链，肽键数与失去水分子数的关系为：_______________________。

⑤一条肽链中至少含有____个游离的—NH2和—COOH；m条肽链中至少含有____个游离的—NH2和—COOH。

(2)蛋白质的形成过程

二、对位知识自我检测

（一）课堂独学内化

1.归纳高中阶段常考蛋白质的分布和功能

2.归纳氨基酸脱水缩合过程的相关规律

肽链数

氨基酸数

肽键数

脱去的水分子数

多肽链相对分子质量

氨基数

羧基数

1条

m

至少个

至少个

n条

m

至少个

至少个

注：假设氨基酸的平均相对分子质量为a。

3.某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽（如图），下列有关该过程的叙述中，错误的是（）

A.肽键数目减少了7个

B.新生的4条肽链中至少有5个氨基

C.如果新生的4条肽链总共有5个羧基，那么其中必有1个羧基在R基上

D.4条肽链若重新连接成一条长链，将脱去3个水分子

（一）课后强化提升

1．蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。下列相关叙述错误的是()

A．氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中，氢来自氨基和羧基

B．细胞膜、细胞溶胶中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质

C．细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与

D．蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，而且也与R基团有关

2．蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质，下列叙述正确的是()

A．蛋白质形状改变说明其活性丧失

B．细胞溶胶中转运氨基酸的载体是蛋白质

C．氨基酸脱水缩合生成H2O中的氢来自同一个氨基酸的氨基和羧基

D．溶酶体内蛋白质水解产生的部分氨基酸，可为细胞合成蛋白质提供原料

3.牛胰核糖核酸酶是一种能催化核糖核酸降解的蛋白质分子,而物质X会导致该酶去折叠而失去活性,当去除物质X后,它又会重新折叠恢复活性。下列叙述正确的是()

A.组成牛胰核糖核酸酶和核糖核酸的元素相同

B.牛胰核糖核酸酶和核糖核酸均由各自基本单位脱水形成

C.物质X可能破坏了牛胰核糖核酸酶中的肽键而使其失去活性

D.该实例表明高温下变性失活的蛋白质通过一定处理也能恢复活性

4.绿色荧光蛋白(GFP)由一条含有238个氨基酸的多肽链折叠而成,在氧化状态下能发出荧光,强还原剂能使GFP转变为非荧光形式,但一旦重新暴露在空气或氧气中,荧光便立即得到恢复。下列叙述合理的是()

A.用双缩脲试剂检测GFP,会发生紫色反应

B.强还原剂能破坏GFP的结构从而导致其失活

C.氨基酸通过脱水缩合合成一个GFP的过程中共失去238个水分子

D.高温和重金属离子可破坏GFP的肽键进而影响其功能

5．由枯草芽孢杆菌分泌的生物表面活性剂——脂肽，作为高效环保材料已经在化妆品、洗涤工业等领域得到广泛应用。脂肽的结构示意图如图所示。下列相关叙述正确的是()

A．该化合物的合成至少要经过7次氨基酸之间的脱水缩合反应

B．该化合物的合成、分泌过程需要经过核糖体、内质网、高尔基体等结构

C．该化合物需在加热条件下才能与双缩脲试剂发生紫色反应

D．该化合物中游离羧基的数目与参与构成肽链的氨基酸种类有关

6．蛋白水解酶分内切酶和外切酶2种，外切酶专门作用于肽链末端的肽键，内切酶则作用于肽链内部特定区域。若某蛋白内切酶作用于苯丙氨酸(C9H11NO2)两侧的肽键，某四十九肽经该内切酶作用后的情况如下图，下列叙述错误的是()

A．形成短肽A、B、C共消耗2分子水

B．短肽A、B、C比四十九肽的氧原子数少1个

C．该四十九肽苯丙氨酸存在于第17、31、32号位上

D．若用蛋白外切酶处理该多肽，最终会得到49个氨基酸

7.谷胱甘肽几乎存在于人体每一个细胞中,具有保持正常的免疫功能、抗氧化、解毒等作用。下图是谷胱甘肽的结构,下列叙述正确的是()

A.谷胱甘肽是由三个氨基酸通过脱水缩合形成的三肽

B.基因通过控制氨基酸结构从而控制谷胱甘肽的合成

C.谷胱甘肽分子中含有4个羧基和3个氨基

D.谷胱甘肽和其他多肽的主要区别是空间