《探究pH对过氧化氢酶的影响》名师教案.docVIP

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酶（第2课时）

——探究pH对过氧化氢酶的影响

一、教学目标

知识目标

（1）通过阅读文本、师生互动，能够知道pH对酶活性的影响。

（2）通过实验探究、教师讲解，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化及设置对照组和实验组。

能力目标

（1）运用提出问题、建立假设、控制变量、数据处理分析等一般的科学探究方法，设计单因子变量实验方案。

（2）发展科学探究能力，初步学会用数学方法处理实验数据，提高解决实际问题的能力和合作交流的能力。

（3）正确使用和处理实验器具、实验材料，进行科学的生物学实验操作。

学科素养

（1）基本思想（获得成功体验并增强对生物学科的兴趣和信心，培养质疑、求实、创新及勇于实践的科学精神和科学态度）

（2）基本活动经验（亲历思考和探究过程，领悟提出问题、搜寻事实、捕获信息和立论解释的科学思维过程）。

二、学情分析

pH影响酶活性是学生在高中阶段遇到的第一个通过实验探究来获取生物科学知识的教学素材，是对生物科学研究方法的最好体验。学生对酶活性影响因素以及设计实验需要遵循的原则以有所了解，本实验让学生通过改良教材中的实验来体验实验设计的一般流程。

三、重点难点

教学重点：实验数据的获得、处理和分析。

教学重点分析：

首先，在《学科指导意见》中关于本活动的基本要求是“运用提出问题、建立假设、下操作性定义、控制变量、数据解释等一般的科学探究方法，设计单因子对照实验方案”。其次，在浙江省高考理科综合生物学科的实验设计题型中，经常考查对实验现象和结果进行分析、解释和处理的能力。再次，本活动最后要用具体的数据来说明结果，因此实验数据的获得、处理和分析是教学重点。

采取策略：教师课前进行过充分的预实验，确定实验方法和实验条件来保证能在较快的时间内出现明显的实验现象，就能留下充足的时间给学生对获得的实验数据进行处理和分析。

教学难点：实验数据的获得与分析;比较并评价实验数据的差异

教学难点分析：

本实验的要求较高，连贯性较强，还涉及实验现象观察，数据的收集、处理，结果分析和结论的得出。但按照教材中的方法步骤开展，以及教材中的装置图的理解和连接又存在一定的难度，故有必要对本实验的设计加以改进。学生通过对实验设计的修正及研究更合理的实验装置，得出了更科学的实验结论。首先，由于实验过程中有很多变量会影响到实验结果，学生操作过程中不注意控制无关变量的话，可能都会带来异常的现象和结果;其次平时的课堂教学中，学生已经习惯于听，很少有机会表达自己的观点，所以在分析实验结果的过程中会出现口头表达障碍。

采取策略：教师在实验过程中进行适当的指导，并鼓励学生勇于阐述自己的观点。

四、教学过程

活动1【导入】创设情景，导入新课

给同学们展示加酶洗衣粉

提问：加酶洗衣粉在什么样的条件下使用会达到比较好的效果呢?提醒学生关注洗衣小窍门。

根据小资料分析确定研究的课题。

活动2【活动】活动“探究pH对过氧化氢酶的影响”

根据课前学生设计的实验方案进行探究活动：探究pH对过氧化氢酶的影响。

[提问]

1、实验目的是什么?

2、实验原理是什么?(引导学生如何确定酶活性高低。)

实验装置展示

组织学生进行实验操作，并作必要的指导。

教师处于观察者的角色

学生依照课前的预习，自行搭建实验装置进行实验。小组合作进行实验操作，记录相关数据

指导学生对获得的数据进行处理

[讲述]所有小组都完成了实验，并且都得到了实验结果，对实验数据进行了处理。下面请小组派代表介绍你们组的实验方案，主要是自变量的设置、因变量的检测、无关变量的控制;还有说一下在实验过程中遇到的困难和解决方法。

学生活动：小组合作完成数据处理，绘制折线图

小组派代表上台发言，主要介绍实验方案、实验结果、实验过程中遇到的困难和解决办法、实验中出现的异常现象给予解释。

困难之一：胶头滴管滴出的肝脏匀浆量的多少不好控制，总是有半滴或者气泡残留。

解决办法：将有气泡的液滴在实验开始前滴入小烧杯，以保证滴加的是完整的一滴。

困难之二：在规定的时间反应完成后残留一段液体在橡胶管中。

解决办法：橡胶管中的这部分液体属于这段时间内生成的气体体积，把它挤到量筒中读数，减少实验误差。

异常现象之一：实验开始后不能将U形管中的水排出。

解释一：猜测是实验装置气密性问题，装置漏气，产生的气体就跑到大气中而无法收集。所以实验开始前要确保每一处连接口的气密性，比如可以将橡胶塞按紧一些。

解释二：猜测是实验开始前U形管液面并未与出液口相平，这样会导致实验开始一段时间后才能将U形管中液体压出，等待的时间会久一些，甚至在pH=5的缓冲液中反应收集不到气体，这样误差就会很大。可以在实验前调节液面确保U形管中液体刚好与出液口相平。

活动3【活动】活动总结与拓展

仔细听取学生的汇报，对学生实验过程中