《8 节日美食》（教案）-2023-2024学年五年级下册综合实践活动皖教版.docxVIP

《8节日美食》（教案）-2023-2024学年五年级下册综合实践活动皖教版

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

课程基本信息

1.课程名称：《8节日美食》

2.教学年级和班级：五年级（下册）

3.授课时间：第12周，星期五第2节

4.教学时数：1课时（45分钟）-2023-2024学年综合实践活动皖教版

本节课将围绕课本中“节日美食”的主题，引导学生们了解和体验我国传统节日饮食文化。通过互动讨论、小组合作等形式，让学生深入探究不同节日的特色美食，培养他们的观察力、表达力和团队协作能力，同时增强对传统文化的认识和热爱。

核心素养目标

1.文化认同：让学生深入了解我国传统节日美食文化，增强民族自豪感和文化认同。

2.合作交流：在小组合作中，提高学生的沟通协作能力，培养团队精神。

3.观察探究：激发学生对节日美食的兴趣，培养观察生活、发现问题的能力。

4.创新实践：鼓励学生发挥创意，设计属于自己的节日美食，提高实践操作能力。

5.美德传承：教育学生尊重传统，弘扬中华民族优秀传统文化，培养感恩、尊重、关爱他人的美德。

学习者分析

1.学生已经掌握了我国一些传统节日的知识，如春节、中秋节等，并对节日习俗有一定的了解。此外，学生对食物的基本分类和营养成分有一定的认识。

2.学习兴趣：五年级学生对实践活动和美食制作有较高的兴趣，喜欢尝试新鲜事物。能力方面：具备一定的观察、表达和动手操作能力。学习风格：偏向于合作学习，喜欢与他人交流分享。

3.学生可能遇到的困难和挑战：对于部分节日美食的历史渊源和文化内涵了解不够深入，可能在设计创意美食时遇到灵感不足的问题。此外，在实际操作过程中，学生可能对食材搭配和烹饪技巧掌握不够熟练，需要教师给予指导和鼓励。

教学方法与手段

1.教学方法：

(1)讲授法：通过讲解节日美食的起源、发展及其文化意义，增强学生对传统文化的认识。

(2)讨论法：组织学生分组讨论，分享各自对节日美食的了解和看法，提高学生的沟通能力。

(3)实践法：引导学生动手制作简单的节日美食，培养学生的实践操作能力。

2.教学手段：

(1)多媒体展示：利用PPT、视频等展示节日美食图片和制作过程，激发学生的学习兴趣。

(2)网络资源：引导学生利用网络查找节日美食的相关资料，拓展学生的知识视野。

(3)教学软件：运用教学软件组织课堂互动，提高教学趣味性和有效性。

教学过程

1.导入新课

上课之初，我首先向同学们提问：“同学们，你们最喜欢的节日是什么？那个节日里有什么特别的美食？”通过这个问题，引导学生关注节日美食，为新课的学习做好铺垫。

2.节日美食文化探究

（1）我向同学们介绍课本中提到的几个重要节日，如春节、元宵节、端午节、中秋节等，并简要讲解这些节日的起源和传统习俗。

（2）我邀请同学们分享自己了解的节日美食，并讨论这些美食背后的文化内涵。例如，春节期间的饺子、元宵节的花灯、端午节的粽子、中秋节的月饼等。

（3）针对同学们的分享，我进行点评和补充，强调节日美食在我国传统文化中的重要地位，激发学生对传统文化的热爱。

3.小组合作：节日美食制作实践

（1）我将同学们分成若干小组，每组选择一个节日，探讨该节日的美食制作方法。

（2）各小组根据探讨的结果，制定美食制作方案，并准备好所需的食材和工具。

（3）在制作过程中，我巡回指导，解答同学们在制作过程中遇到的问题，确保每位同学都能掌握制作技巧。

（4）各小组完成美食制作后，进行展示和分享，让同学们品尝到不同节日的美食，感受传统文化的魅力。

4.节日美食文化知识竞赛

（1）我设计一系列关于节日美食文化知识的竞赛题目，包括选择题、判断题和简答题等。

（2）将同学们分成两个队，进行竞赛。我提问，两队抢答，回答正确加分，回答错误不扣分。

（3）通过竞赛，检验同学们对节日美食文化的掌握程度，同时增强课堂的趣味性。

5.课堂小结

我总结本节课的主要内容，强调节日美食在我国传统文化中的重要性，并提醒同学们要珍惜和传承这些优秀的文化传统。

6.布置作业

（1）请同学们结合本节课的学习，以“我喜欢的节日美食”为主题，写一篇作文。

（2）鼓励同学们课后与家人一起制作节日美食，体验传统节日的氛围，增进家庭亲情。

知识点梳理

1.节日美食的起源与发展

-春节：饺子、年糕、汤圆等，寓意团圆、吉祥。

-元宵节：元宵、花灯，寓意光明、团圆。

-端午节：粽子、龙舟，纪念屈原，寓意爱国情怀。

-中秋节：月饼、赏月，寓意团圆、丰收。

-重阳节：登高、赏菊、吃重阳糕，寓意敬老、祈求长寿。

2.节日美食的文化内涵

-节日美食反映了人们对美好生活的向往，具有丰富的象征意义。

-节日美食的制作和享用过程，体现了家庭和谐、社会团结的价值观。

-