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国家开放大学电大专科《学前儿童健康教育》材料分

析活动设计题题库及答案（试卷号：2503）

最新国家开放大学电大专科《学前儿童健康教育》材料分析活动

设计题题库及答案（试卷号：2503）盗传必究一、材料分析题1.

如果我们从化学的角度来看待人体，那么人体组成的主要元素是碳、

氢、氧、氮。这4种元素的不同化合是形成人体营养物质和完成机体

建构的最基本材料。但是，除了这些元素之外，人体内还存在有大约

60余种其他元素。由于其含量稀少，因此人们把这些元素统称为微

量元素。虽然人们尚未完全弄清楚每种元素在人体的结构和机能中发

挥的作用，但一些重要的微量元素功能已随着科学的进展而被揭示出

来。其中，钙与磷好像形影不离的一对亲兄弟，主要以无机盐形式存

在于体内，形成骨骼和牙齿的主体部分。

问题：请结合案例谈谈钙与磷的生理功能、来源及膳食中的供给

量。

答：钙(1)生理功能：钙是构成人体骨骼和牙齿的主要成分，

人体内的钙有99%以上是在骨骼和牙齿中；

钙能维持肌肉、神经正常的兴奋性；

能参与血凝过程，是血液凝固的要素。（2分）(2)来源：钙

来源于乳类、蛋黄、虾米皮、芝麻酱等。（2分）(3)膳食中的钙

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供给量：学前儿童处在生长时期，需钙量较多，每日600毫克。钙的

吸收与食物中的蛋白质、维生素D含量有关。食物中蛋白质多，特别

是赖氨酸多，钙吸收则明显增加；

食物中的植酸、草酸含量过高，可与钙结合成不溶性的植酸钙、

草酸钙，使钙的吸收率降低。食物以谷类为主，对钙吸收不利。儿童

缺钙，不仅发育迟缓，牙齿不整齐，严重的还会得佝偻病或引起手足

痉挛等。因此，为儿童提供富含钙的膳食，保证钙的吸收。（3分）磷

(1)生理功能：磷是构成人体骨骼和牙齿的重要材料，也是构成组织的

重要成分（如核酸、磷脂和某些辅酶等）的原料。人们由于所吃食物

种类广泛，所以磷的来源不成问题。（3分）(2)来源：磷来源于

动物性食物，如乳类、肉、肝、禽蛋、鱼类等；

也来源于植物性食物，如谷类、硬壳果、豆类和马铃薯等。（2

分）(3)膳食中的磷供给量：学前儿童每日需要900毫克磷。（2

分）2.米某，男，20xx年9月22日出生。主要表现及基本情况：

对周围事物反应淡漠，兴趣狭窄，不与别人玩耍，不喜欢玩玩具；

对家庭装修用的电动工具却很精通，能自己装、拆儿童的三轮车；

对成人的问话不能理解，只能简单重复，记忆力好，对电话号码、

电视广告语等能熟练记忆；

脾气暴躁，经常发脾气，用咬人、踢人等方式来伤害他人，不能

适应正常的集体生活；

老师反映他行为刻板，在语言、交往等方面有问题，动作发展不

协调；

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