2.科学饮食 吃出健康 教案 教案 湘教版生命与安全三年级上册.docx

生命安全教育三年级第2课时教学设计

课题

《科学饮食吃出健康》

单元

第2课时

学科

生命安全

年级

三年级

学习

目标

了解科学饮食的重要性。

能够发现自己在饮食上的问题，养成良好的饮食习惯。

在日常生活中科学进食，适量增加运动，运用体育锻炼和调整饮食来控制体重，保证身体健康。

重点

了解科学、合理饮食的重要性

难点

改善日常均衡饮食习惯

教学过程

教学环节

教师活动

学生活动

设计意图

导入新课

我们每天都要吃东西。吃什么?怎么吃?吃多少?为什么要荤素搭配着吃?吃的学问多着呢!一起来学一学，做到科学饮食。

大声朗读，通过问题来进入科学饮食，了解今天学习的主要内容。

引入激发学生学习兴趣，启发思维。

讲授新课

饮食的故事

问题：1.你听说过这样的饮食故事吗?

文文喜欢吃甜食和油炸食品，家人也劝不住他。不知不觉中，文文胖了许多，也不喜欢和同学们一起活动了。妈妈把胖胖的文文带到医院，医生看了检查报告后说:“文文患上了儿童肥胖症。”

冬冬不喜欢吃蔬菜和水果。到秋天，他的皮肤又红又痒。医生检查后说:“这是缺乏维生素引起的皮炎。”

合理饮食有助于我们健康地生长发育：不合理的饮食，将直接危害我们的身体健康。例如，饮食过量会导致肥胖；营养长期摄入不足，会导致营养不良和贫血；维生素的缺乏会影响儿童智力的发育，造成免疫力下降等。

随堂小调查：对班上同学喜欢吃的食物做个调查吧!

1.班上同学最喜欢的食物有哪些?请给这些食物排个序。

2.按主食、肉类、蔬菜与水果、零食和饮料等几大类，对我们一日三餐的食物种类进行统计。

3.试着分析统计结果，把发现的问题记录下来。

受欢迎的食物：

冰淇淋：18人烤羊肉串：15人

西瓜：13人方便面：14人

奶油蛋糕：10人可乐：12人

麻辣香干：6人汉堡、炸鸡块：9人

排骨：4人

一日三餐的食物种类和人数统计：

问题：通过调查，你有什么发现？

发现的问题：

1.比起肉类、主食，喜欢吃蔬菜与水果、零食和饮料的人更多。

2.喜欢冰淇淋、烤羊肉串、可乐、方便面等食物的人数较多。

3.在受欢迎的食物中，大多都是快消零食，喜欢蔬菜和水果的人数较少。

视频：小猪儿童动画：饮食均衡蔬菜和肉类究竟哪个更健康呢

问题：对我们身体来说，蔬菜和肉谁更重要呢？为什么它们都是我们身体所必需呢？

蔬菜和肉对我们的身体都非常重要，因为它们提供不同的营养素。蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，这些营养素对我们的身体健康至关重要。

肉类则是蛋白质、铁和锌等矿物质的重要来源，这些营养素对我们的生长、修复和免疫功能至关重要。因此，为了保持身体健康，我们应该均衡饮食，摄入足够的蔬菜和肉。

二、合理饮食均衡营养

营养素的自述

我的名字叫营养素，我的家庭成员有蛋白质、糖类、脂肪、水、维生素、无机盐和膳食纤维等。它们都藏在食物中，是人体生长发育和维持健康所必需的物质。

问题：同学们，为什么要坚持饮食的多样性呢?

因为瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等含有丰富优质的蛋白质和无机盐，蔬菜、水果中含有丰富的维生素、无机盐、膳食纤维这些营养素共同维持人体的生长发育。如果一个人摄取过量的食物又不爱运动就容易肥胖。当一个人身体缺乏营养素时，就容易生病。

问题：不同的营养素分别藏在哪些食物里呢?

除了这些，我还知道....

如今，好吃的东西越来越多，但没有一类食物能提供我们身体所必需的全部营养。如果我们只吃某一类食物，就达不到营养均衡，甚至还会营养不良。因此，我们要把各种食物搭配着吃，不挑食、不偏食。

活动：小小营养师配餐行动

你每天的饮食营养搭配均衡吗?

根据右边的平衡腾食餐盘，试着设计一天的科学食谱，完成后向同学和父母介绍并说说它的合理性。

三、养成良好的饮食习惯

在饮食方面，我们除了要注意营养均衡外，还要学会科学进食养成良好的饮食习惯，从日常饮食中一点一滴积累健康，从每个饮食细节中关爱自己的身体。

三餐合理，规律进餐

一日三餐，时间相对固定，做到定时定量。吃好早餐，保证早餐营养充足。

合理选择零食，足量饮水

少吃零食，选择干净卫生、营养丰富的零食。每天要多次、足量喝洁净的饮用水。少喝、不喝含糖量高的饮料，决不能用饮料代替水。

不偏食、节食，不暴饮暴食

偏食、盲目节食、暴饮暴食都属于不健康的饮食习惯，不利于身体的正常发育，容易造成营养不良、贫血、维生素缺乏，甚至引起“厌食症”“暴食症”。

活动：看看自己有没有如下不良的饮食习惯。如果有，努力改掉它吧!

吃过多零食。

喜欢吃快餐。

边看电视边吃饭。

经常不吃早餐。

饥饿时狼吞虎咽。

边吃饭边喝水。

知识拓展：

远离儿童肥胖

儿童肥胖与经常吃零食、偏食、营养过剩、不爱运动、遗传等有关。儿童营养过剩，所摄入的热量超过消耗量，多余的热量就会以脂肪的形式储存于体内从而导致肥胖。研究