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咖啡的市场调研分析--第1页
咖啡的市场调研分析
目录
一·咖啡行业发展概况
(一)咖啡文化
(二)国外咖啡行业发展概况
(三)国内咖啡行业发展概况
二·咖啡行业产业链分析
三·咖啡行业市场分析
(一)市场规模分析
(二)销售渠道分析
(三)竞争者分析
(四)消费者分析
(五)市场趋势分析
四·咖啡投入产出分析
(一)我国咖啡产业链的增值特征
五结·论
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咖啡的市场调研分析--第2页
一·咖啡行业发展概况
(一)咖啡文化
1.市面上销售的咖啡豆种类
蓝山：产自牙买加蓝山山脉斜坡上的极品豆子，产量十分有
限，是咖啡中的极品，但大多都被日本，美，英国的咖啡买
家垄断。
瓜哇：产于印尼，味苦而香醇浓郁，大都带有土腥气。
曼特宁：曼特宁品质较稳定，稠度佳且酸味低，是世界上最
醇厚的咖啡。
摩卡：纯正的摩卡希有且价位昂贵，风味浓郁且香醇，口感
中酸味强。
还有巴西，哥伦比亚，危地马拉，混合咖啡
(二)国外咖啡行业发展概况
国际咖啡产业的两大特点是高度分散的咖啡种植和高
度集中的深加工产业，主要的咖啡剧透匀集中在欧美等传统
消费国家，咖啡种植具有很强的地域性，主要分布在南美，
中美洲，非洲和亚洲等少数国家。
目前，全球饮用咖啡人数已超过16亿，约占世界人口
的1/4，年消耗咖啡豆约800多万吨，世界咖啡供求总量基
本保持平衡。以国际咖啡组织2022年的指导价格为基础，
全世界咖啡年贸易总额约700多亿美元，而源自意大利的资
料分析，国际咖啡产品的零售总额约为1400亿美元。
咖啡的市场调研分析--第2页
咖啡的市场调研分析--第3页
全球咖啡生产和消费市场均处于稳步增长态势。全球
有15亿人口以上饮用咖啡，年消耗量与生产量基本持平，主
要消费市场是美国，日本，欧洲等经济发达国家和地区。
消费结构由过去偏好饮用速溶咖啡逐步现磨咖啡；由过去偏
好饮用含咖啡因较高的口感强烈咖啡逐步向消费咖啡因较
低，口感柔和的咖啡转变。
(三)国内咖啡行业发展概况
我国咖啡的引进试种已有100多年的历史。我国咖啡生
产经历了。我国咖啡生产经历了蜿蜒的发展历程，主要产区
在云南及海南等少数区域。自1998年起，中国咖啡消费市
场的人均年消费以30%的速度递增，远远超过世界咖啡消费
年增长率。中国巨大的咖啡消费市场导致咖啡的种植到连锁
店都成为了中国本土企业和投资者追逐的对象，各大国
外品牌也纷纷抢滩登陆，中国咖啡市场竞争日益激烈。中
国咖啡产业具有巨大的发展空间。
近年来，国内咖啡消费人群和消费市场均呈现高速增
长态势，估计2022年，中国将成为相当于日本的世界咖啡
消费大国，高品质的咖啡将会是中国未来的消费主流。
二咖啡行业产业·链分析
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