苏教版四上劳动与技术《厨房中的家用器具》教学设计.doc

苏教版四上劳动与技术《厨房中的家用器具》教学设计

一、教材分析：

本课是苏教版四年级上册劳动与技术课程中的一课，主题为《厨房中的家用器具》。本课旨在让学生了解厨房中常见的家用器具及其用途，培养学生的劳动技能和生活自理能力。通过本课的学习，学生将能够认识并掌握基本的厨房器具使用方法，理解厨房安全知识，以及培养良好的生活习惯。

二、教学目标：

1.认知目标：学生能够识别并说出厨房中常见器具的名称和用途。

2.技能目标：学生能够正确使用一些基本的厨房器具，并了解其正确的保养方法。

3.情感目标：学生能够体会到劳动的价值，培养热爱劳动的情感和良好的生活自理能力。

三、教学重难点：

重点：认识并掌握厨房中常见器具的名称、用途和使用方法。

难点：正确使用厨房器具并理解相关的安全知识。

四、教学准备：

1.教具准备：厨房器具模型或实物（如锅、铲、刀、砧板等）、安全使用器具的视频或图片资料。

2.学生准备：提前收集家中厨房器具的相关信息，准备个人使用厨房器具的小故事或经验分享。

五、教学过程：

1.导入新课：通过提问学生家中厨房有哪些器具，激发学生兴趣。

老师：同学们，大家好！在开始我们今天的新课之前，我想先和大家聊聊一个和我们日常生活息息相关的话题。请问，你们家里厨房都配备了哪些器具呢？有没有哪位同学愿意来分享一下？

学生A：老师，我家厨房有电饭煲、炒锅、蒸锅，还有微波炉和烤箱！

老师：哇，听起来你家厨房的装备很齐全嘛！电饭煲可以用来煮饭，炒锅和蒸锅能做出各种美味的菜肴，微波炉和烤箱更是让烹饪变得简单快捷。很好，还有没有其他同学想补充的？

学生B：老师，我家还有榨汁机、搅拌机，有时候妈妈还会用它们做果汁和沙拉酱呢！

老师：太棒了！看来每位同学家里的厨房都有自己的一套“神器”。这些器具不仅让我们的烹饪过程变得更加高效，也让我们的餐桌更加丰富多样。那么，你们有没有想过，这些器具的设计背后蕴含着哪些科学原理呢？它们是如何帮助我们完成烹饪任务的呢？今天，我们就一起来探索这个话题，学习《厨房器具与科学原理》这一新课。希望大家在接下来的学习中，能够保持好奇心，积极思考，发现更多有趣的知识！

2.新课讲解：展示厨房器具模型或实物，引导学生认识并说出器具名称和用途。

老师：谁能告诉我，厨房里最重要的部分是什么？

学生A：老师，是不是那些能做出美味饭菜的器具啊？

老师：非常棒的观察力，学生A！器具确实是厨房中不可或缺的一部分。那么，现在我要给大家展示一些厨房器具的模型，大家要仔细观察，并尽量说出它们的名称和用途，好吗？

学生齐声：好！

老师：（展示一个刀具模型）这是什么？谁能告诉我它的名字和它是用来做什么的？

学生B：这是刀，用来切菜或者切肉的。

老师：完全正确，学生B！刀是厨房中最基本也是最重要的工具之一，它能帮助我们切割食材，为烹饪做好准备。

老师：（展示炒锅模型）这个呢？

学生C：这是炒锅，我们可以用它来炒菜、炒饭。

老师：对极了，学生C！炒锅是烹饪时非常常用的器具，我们可以用它来翻炒食材，使它们均匀受热，做出美味的菜肴。

（继续展示其他器具，如砧板、蒸锅、微波炉等，引导学生们认识并说出它们的名称和用途）

老师：经过这次展示，大家对厨房器具是不是有了更深入的了解呢？这些器具在我们的日常生活中扮演着非常重要的角色，帮助我们制作出美味可口的饭菜。希望大家能够记住它们的名称和用途，并在生活中多加运用。

学生齐声：谢谢老师，我们记住了！

3.师生互动：教师演示器具的正确使用方法，学生跟随练习。

老师：接下来，学习如何正确使用厨房中的家用器具。首先，我们来看这个搅拌机。使用搅拌机时，一定要确保盖子已经牢牢地固定在机器上，这样可以防止在搅拌过程中食物溅出。现在，我来演示一遍正确的操作方法。

学生：老师，我们需要注意些什么呢？

老师：很好，你提了一个很好的问题。在使用搅拌机之前，我们要确保所有的零件都已清洁并干燥。另外，不要超过最大容量线，否则搅拌时可能会溢出。现在，我将演示如何添加食材，然后启动机器。

学生A：老师，我们能自己试一试吗？

老师：当然可以。现在，请大家按照我刚才演示的步骤，自己尝试使用搅拌机。记得，操作时要小心，不要让手靠近正在旋转的刀片。如果有什么不清楚的地方，随时可以问我。

学生B：明白了，老师。我来试试看。

老师：很好，现在开始吧。注意安全，慢慢来。

（学生B小心翼翼地将食材放入搅拌机中，确保不超过最大容量线。检查了一下盖子是否已经牢牢固定，然后按照演示，调整到适当的搅拌速度。机器开始嗡嗡作响，学生B紧张而兴奋地观察着食材逐渐被打碎混合。）

老师：学生C，你看起来有些不确定，有什么问题吗？

学生C：老师，我担心搅拌机的刀片会不会突然飞出来。

4.安全教育：讲解使用厨房器具时的安全注